金沙海鲜粉丝煲

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海鲜粉丝煲都吃过，但是有“金沙”的海鲜煲，粉丝裹着薄薄一层金沙，更鲜更有味道

海鲜粉丝煲的用料

基围虾 200克 白粉丝（干） 50克
胡椒粉 2克 生抽 1匙
耗油 2匙 花甲肉 100克
咸蛋黄 两枚 香菇 适量
姜蒜 适量

海鲜粉丝煲的做法

金沙海鲜粉丝煲的做法图解1

步骤1

粉丝冷水泡软，用剪刀剪短
金沙海鲜粉丝煲的做法图解2

步骤2

鲜虾处理成虾仁，花甲肉煮开壳取出花甲肉备用
金沙海鲜粉丝煲的做法图解3

步骤3

洋葱和香菇切丝备用，准备一些姜丝和蒜
金沙海鲜粉丝煲的做法图解4

步骤4

油锅爆香葱姜蒜，加入虾仁和花甲肉
金沙海鲜粉丝煲的做法图解5

步骤5

咸蛋黄事先切成小块，倒入锅中一起翻炒至咸蛋黄慢慢融入油中
金沙海鲜粉丝煲的做法图解6

步骤6

加入洋葱和香菇丝
金沙海鲜粉丝煲的做法图解7

步骤7

加入粉丝，再加入两勺左右的耗油和一勺生抽
金沙海鲜粉丝煲的做法图解8

步骤8

用筷子将粉丝与调味料充分翻炒搅拌均匀。加入一些清水盖上盖子焖两分钟待水慢慢收干就可以出锅了
金沙海鲜粉丝煲的做法图解9

步骤9

出锅，金沙海鲜粉丝煲

海鲜粉丝煲的烹饪技巧

1为了更好的让咸蛋黄起沙，应该调换咸蛋黄和海鲜的加入顺序。用小火慢慢将咸蛋黄熬成更细腻的"金沙"
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-28

©本菜谱的做法由 萌厨厨nolemon 编写，未经授权不得转载

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