挂杯饼干———可爱小屋

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平时喜欢做一些糖霜饼干逗小朋友玩，这次做了饼干小屋，可以挂到杯子上。早餐挂在牛奶杯上，喝完牛奶再一口吃掉。

饼干的用料

蛋白粉 10克 凉开水 20克
糖粉 100克 水怡 3克
饼干配方 低筋面粉 90克
黄油 50克 奶粉 10克
全蛋液 20克 糖粉 15克

饼干的做法

挂杯饼干———可爱小屋的做法图解1

步骤1

先说如何制作糖霜。 我买了糖霜用的蛋白粉，方便省力。蛋白粉过筛，放入白开水，拌到无颗粒。糖粉过筛，放入拌好的蛋白粉中，混合搅拌至无颗粒。加入水怡搅拌均匀，成品提起后可流畅滑落。如果流动性不好，可用滴管慢慢滴水进去，直到提起后可流畅滑落。
挂杯饼干———可爱小屋的做法图解2

步骤2

打蛋器高速打发。我打到一般硬度，没有直直的硬尖峰，因为考虑到我的糖霜饼干用不到较硬的糖霜。硬糖霜适合拉线、粘合和印花。一般的中硬度糖霜，适合裱饼干轮廓、花卉。稍软的糖霜适合做饼干填充。 如果需要较软的糖霜，可用滴管慢慢滴水调配。如果需要较硬的糖霜，可适量添糖粉进去。
挂杯饼干———可爱小屋的做法图解3

步骤3

蛋白粉糖霜比纯蛋白糖霜耐存放，冰藏可放5天。取一小部分，加入需要的配色，搅拌均匀即可使用。配好后即可坐下开工了。 这个量我画了20+片饼干还有剩。大家可根据饼干数量的多少来调整糖霜的数量。
挂杯饼干———可爱小屋的做法图解4

步骤4

再来说饼干的做法，首先准备饼干所需的配料
挂杯饼干———可爱小屋的做法图解5

步骤5

我没有打发黄油，用了捏酥的办法。这样简单易操作，饼干一样很酥脆。 低粉和糖粉过筛后混合。黄油室温软化，切小块，倒入低粉中，使劲揉捏，使黄油与低粉完全混合。
挂杯饼干———可爱小屋的做法图解6

步骤6

搓好后的低粉
挂杯饼干———可爱小屋的做法图解7

步骤7

加入蛋液
挂杯饼干———可爱小屋的做法图解8

步骤8

揉成面团
挂杯饼干———可爱小屋的做法图解9

步骤9

擀成薄片
挂杯饼干———可爱小屋的做法图解10

步骤10

用模具刻出需要的形状。因为同时做了很多种饼干，所以我在图中标了做小屋需要的饼干。一共六片，就可以搭一个小房子。
挂杯饼干———可爱小屋的做法图解11

步骤11

刻好形状的饼干放入烤箱，上下火150度12分钟左右。因为饼干大小不一，一定不要离开烤箱，随时观察。烤好的饼干取出放凉备用。
挂杯饼干———可爱小屋的做法图解12

步骤12

在每一面墙上都涂上糖霜，最后粘在一起，组成一个小屋子就可以了。画上一个爱心装饰。

饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-28

©本菜谱的做法由 安安静静待花开 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 下午茶 烤 烘焙

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