猫耳朵

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它有内涵，有色泽，有味道，有营养，能登大雅之堂，却又不张扬。

猫耳朵的用料

五花肉 3两 豆芽 半斤
油菜 1把 西红柿 2个
葱姜蒜 适量 鸡蛋 2个

猫耳朵的做法

猫耳朵的做法图解1

步骤1

准备食材:豆芽，油菜洗净，肉切丝，西红柿切块
猫耳朵的做法图解2

步骤2

凉水和面，一点点加水成絮状，面要稍软一些
猫耳朵的做法图解3

步骤3

将面和匀，醒到光滑，做到三光(即面光盆光手光)
猫耳朵的做法图解4

步骤4

面醒好取一块搓成长条，要细一些
猫耳朵的做法图解5

步骤5

再切成均匀大小的剂子
猫耳朵的做法图解6

步骤6

找个盖帘(我东北人的叫法)取一个剂子用大拇指顺着盖帘方向从里向外抿
猫耳朵的做法图解7

步骤7

步骤同上
猫耳朵的做法图解8

步骤8

搓好的成品
猫耳朵的做法图解9

步骤9

棱角分明，肉肉的很有食欲，做好的猫耳朵用锅煮熟后放入凉水里过一下
猫耳朵的做法图解10

步骤10

开始炒菜，单炒鸡蛋。锅中倒油葱姜蒜煸出香味放入肉丝料酒去腥，倒生抽，老抽上色，将肉炒熟放入豆芽油菜继续入味后放鸡蛋
猫耳朵的做法图解11

步骤11

菜炒好将过水的猫耳朵放入菜里开中火翻炒，出锅前放点蒜苗点缀
猫耳朵的做法图解12

步骤12

盛出来浇上醋放上辣子，太好吃了，不说了我饿了。

猫耳朵的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-28

©本菜谱的做法由 jxac 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 锅具 炸 甜 零食

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