安心油条

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油条好吃也想自己做,以前做过几次都不成功,炸成了面棍子,还容易炸糊了。前一段时间看群里都在炸油条,看的我又心痒痒,安奈不住买了一袋油条粉,试过几次效果都不错。新入手的网红锅,配有一个深锅,这个锅吃火锅、炖汤不错。这不炸油条之前,感觉这个深锅做油条不错,长方形的、深度也足够,还是调温加恒温的,操作了一次效果确实不错,操作也很简单,跟我看看如何炸油条的吧!

食材清单

安心油条预拌粉 300克 鸡蛋 1个
150克 植物油 适量

烹饪步骤

安心油条的做法图解1

步骤1

安心油条的材料总共就2种,油条预拌粉、鸡蛋、清水。油条粉是面粉添加了小苏打等膨松剂预拌而成的,自己不用每次做油条都要准备小苏打等材料了,直接按照包装袋上的配方制作就成,非常简单。
安心油条的做法图解2

步骤2

鸡蛋、面粉、水和成软软的面团,大致揉光滑,盖上保鲜膜静置醒发20分钟以上。面团不用手揉都可以,用筷子使劲搅拌成团就行,如果面团太沾手,就放一点点油。面团里面没有酵母,不会像发面一样膨胀变大,醒发的目的是让面团有筋性。
安心油条的做法图解3

步骤3

取出面团至案板上,案板上撒一点面粉防粘,用擀面棍擀开成长条状。
安心油条的做法图解4

步骤4

用刀将面团切成1~2公分宽度的面条,我从中间又把面条切开,因为面条下锅之前还需要拉长。家庭很少有很大的锅,即便有大锅,也不会用来炸油条,那得放多少油哦。
安心油条的做法图解5

步骤5

把面条2个一起摞起来,用筷子在中间压一下,捏住2头稍微拉长一点待用。
安心油条的做法图解6

步骤6

起锅,倒入适量的植物油,我用的花生油,新思特多功能料理锅4档开始加热。
安心油条的做法图解7

步骤7

待指示灯熄灭的时候,放入拉长的面条,图中的状态油温正合适。
安心油条的做法图解8

步骤8

筷子经常的翻面,炸至2面黄即可捞出。
安心油条的做法图解9

步骤9

金灿灿香喷喷的自制油条就开吃了,花生油炸的油条真的好香,酥软好吃。

小贴士

1、 油条预拌粉中是没有酵母的,醒发的目的是让面团起筋性,面团好操作可以拉长。 2、 炸油条的油温不要太高,太高的油温,面团一放进去就会炸糊了。新思特多功能料理锅温度达到后会一直保持恒温,炸食物真的很方便。而且长方形的深锅炸油条更方便,不用担心锅不够长,炸出的油条太短。

创建时间:2019-04-29 22:23:34

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