#带着零食去旅行!#酥脆的芝麻鸡蛋卷

精品
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家有小宝,总是想着自己动手做吃零食给娃解馋,美味又安心。配方里面的量大概能做9-10根蛋卷。

食材清单

鸡蛋 2个约100g 低筋 80g
0.5g 30g
黄油 65g 芝麻 适量

烹饪步骤

#带着零食去旅行!#酥脆的芝麻鸡蛋卷的做法图解1

步骤1

两个鸡蛋打散。
#带着零食去旅行!#酥脆的芝麻鸡蛋卷的做法图解2

步骤2

加入细砂糖、盐搅打均匀。
#带着零食去旅行!#酥脆的芝麻鸡蛋卷的做法图解3

步骤3

加入融化的黄油,搅拌均匀。
#带着零食去旅行!#酥脆的芝麻鸡蛋卷的做法图解4

步骤4

倒入过筛的面粉,拌匀。
#带着零食去旅行!#酥脆的芝麻鸡蛋卷的做法图解5

步骤5

最后加入芝麻,搅拌均匀,成浓稠状。
#带着零食去旅行!#酥脆的芝麻鸡蛋卷的做法图解6

步骤6

预热蛋卷模具,手放模具上方,感觉热乎乎的,放一小勺面糊。
#带着零食去旅行!#酥脆的芝麻鸡蛋卷的做法图解7

步骤7

迅速盖上蛋卷模具,能听到呲呲的声音,还有热气,大概20-30秒在换一面。
#带着零食去旅行!#酥脆的芝麻鸡蛋卷的做法图解8

步骤8

大概圆饼的边缘有点金黄色,迅速卷起来。
#带着零食去旅行!#酥脆的芝麻鸡蛋卷的做法图解9

步骤9

记得打开盖子卷的时候速度一定要快,要不一凉就变脆,卷不了。
#带着零食去旅行!#酥脆的芝麻鸡蛋卷的做法图解10

步骤10

成品装盘,放凉后密封保存。

小贴士

1、我在蛋卷模具下面放了快垫片,为了加热均匀,所以全程使用中小火做的。如果你没有垫片是直接蛋卷模具的建议一定要小火操作。 2、做好的蛋卷吃不完,记得一定要密封保存。 3、卷蛋卷的时候动作一定要快,你可以用两只筷子帮助自己卷起来,或是带上手套卷,我家没有手套徒手卷了,所以卷的有点粗,因为真的很烫很烫...... 4、蛋卷的长度和你一次放的面糊量有关,少一点就短一点,差不多我图片上的量正好铺满模具,再多就不可以了,会漏出来。 5、没有芝麻不放芝麻也可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-04-30 10:50:19

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