花椒妙焗青蟹

5.0万 浏览 167 收藏
收藏
三角猫__
三角猫__
＋ 关注

四川花椒来搭配最肥美的青蟹，做法极简，味道极鲜。被誉为青蟹的最佳做法，家宴的必备神菜。

花椒妙焗青蟹的用料

青蟹 2只 盐 少许
四川花椒 20粒 油 1汤匙

花椒妙焗青蟹的做法

花椒妙焗青蟹的做法图解1

步骤1

将鲜活的青蟹洗刷干净，斩成块。
花椒妙焗青蟹的做法图解2

步骤2

炒锅中放油，待油热后放入花椒，炒出香味
花椒妙焗青蟹的做法图解3

步骤3

在锅中依次放入蟹块，摆放整齐，这就是在摆盘了。
花椒妙焗青蟹的做法图解4

步骤4

将盐融化在适量纯净水中，再将盐水均匀地洒在蟹上，盖上锅盖，小火焗5-6分钟，待蟹变色九成熟即可。
花椒妙焗青蟹的做法图解5

步骤5

把底下的汤汁淋到蟹块上
花椒妙焗青蟹的做法图解6

步骤6

顺着锅，把蟹块移到盘子里
花椒妙焗青蟹的做法图解7

步骤7

鲜美！

花椒妙焗青蟹的烹饪技巧

1、青蟹个大肉多，肥美鲜甜，是做好这道菜的关键，换成其他蟹味道会逊色很多。 2、要使用当年的四川汉源花椒，取其清香。 3、螃蟹在锅中不要翻动，入锅时就要摆好盘，做熟后直接移到盘中，趁热享用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-30

©本菜谱的做法由 三角猫__ 编写，未经授权不得转载

花椒妙焗青蟹的其他做法更多

上传我做的这道菜

花椒妙焗青蟹的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 花椒妙焗青蟹

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 花椒妙焗青蟹的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活