奶香山药小饼(健脾养胃)

精品
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山药健脾益胃,奈何家里有个不爱吃山药的大妞,就直接煮熟揉进面面,做了这个奶香山药小饼,口感松软,香甜!比面包还要好吃,冷了也不会变硬! 两个娃特别喜欢吃!

食材清单

山药 200g 面粉 200g
牛奶 60g 酵母 3g
细砂糖 20g

烹饪步骤

奶香山药小饼(健脾养胃)的做法图解1

步骤1

山药去皮蒸熟。
奶香山药小饼(健脾养胃)的做法图解2

步骤2

蒸熟的山药趁热捣成山药泥。
奶香山药小饼(健脾养胃)的做法图解3

步骤3

放入20g细砂糖搅拌均匀。
奶香山药小饼(健脾养胃)的做法图解4

步骤4

倒入面粉,搅拌至颗粒状。
奶香山药小饼(健脾养胃)的做法图解5

步骤5

牛奶中放入酵母粉搅拌均匀,溶解开。
奶香山药小饼(健脾养胃)的做法图解6

步骤6

牛奶酵母水分次倒入碗中,揉成光滑不粘手的面团。
奶香山药小饼(健脾养胃)的做法图解7

步骤7

面团发酵至两倍大,中间戳一个洞不会回缩,证明发酵完成。
奶香山药小饼(健脾养胃)的做法图解8

步骤8

发酵好的面团揉匀排气。
奶香山药小饼(健脾养胃)的做法图解9

步骤9

案板放点点干粉防粘,把面团擀成0.5cm厚的面片。
奶香山药小饼(健脾养胃)的做法图解10

步骤10

取一个杯子按压出小圆饼的形状。
奶香山药小饼(健脾养胃)的做法图解11

步骤11

每个小圆饼用筷子转出一个孔。所有小圆饼放入铺了油纸的烤盘中继续醒发20分钟。
奶香山药小饼(健脾养胃)的做法图解12

步骤12

取一个蛋黄打散。
奶香山药小饼(健脾养胃)的做法图解13

步骤13

醒发好的小圆饼上刷上蛋黄液。
奶香山药小饼(健脾养胃)的做法图解14

步骤14

撒上黑芝麻。
奶香山药小饼(健脾养胃)的做法图解15

步骤15

放入烤箱180度烘烤15分钟上色即可。
奶香山药小饼(健脾养胃)的做法图解16

步骤16

成品。
奶香山药小饼(健脾养胃)的做法图解17

步骤17

成品。
奶香山药小饼(健脾养胃)的做法图解18

步骤18

成品。
奶香山药小饼(健脾养胃)的做法图解19

步骤19

看得见的松软。

小贴士

1.如果没有烤箱,也可以用平底锅或者电饼铛烙熟。 2.烤箱差异,具体温度和时间请根据自家烤箱实际情况进行调整。

创建时间:2019-05-01 10:32:43

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