糯米蒸南瓜

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故事有点伤感，不良奸商，不知道是哪一年的陈米了，糯米蒸出来居然还没有我家普通大米黏...........简直了

糯米蒸南瓜的用料

南瓜 500克 糯米 50克
红糖 20克 火腿 适量
大枣 2个 青豆 10颗
香菇 1小瓣 枸杞 10颗

糯米蒸南瓜的做法

糯米蒸南瓜的做法图解1

步骤1

南瓜横着切成两半，掏空内部瓜瓤，削去外皮。火腿切成小块，香菇切成小颗粒，糯米提前用清水泡2小时。
糯米蒸南瓜的做法图解2

步骤2

糯米下锅煮成半熟（10分钟左右），在这期间可以做步骤3、步骤4。
糯米蒸南瓜的做法图解3

步骤3

将南瓜切米子刀
糯米蒸南瓜的做法图解4

步骤4

一定注意不要全部切开，底部留0.5厘米不切开。
糯米蒸南瓜的做法图解5

步骤5

盛出半熟糯米，倒入提前备好的青豆、大枣，枸杞，火腿，香菇，倒入适量红糖，增加甜味的同时使颜色更红亮。
糯米蒸南瓜的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
糯米蒸南瓜的做法图解7

步骤7

将南瓜如图所示放入碗中（碗的大小刚好放下南瓜，南瓜底部还能触碰到碗底最好），将拌好的糯米用勺子放入南瓜，放到9分满就好。然后放入锅中大火蒸30分钟左右。
糯米蒸南瓜的做法图解8

步骤8

蒸好后，待放南瓜的碗稍微冷却后再翻盘。左手拿盘子盖着南瓜顶部，右手端着放南瓜的碗，快速！逆时针旋转180度，一定要快！翻完后用小刀将南瓜未切开的部分切开，用筷子将南瓜扒开。完美！开动！

糯米蒸南瓜的烹饪技巧

糯米需要提前泡，充分吸水后更易熟透，不然容易夹生。判断南瓜是否熟透可以用筷子插，轻易插穿就熟透了。 翻盘的时候一定要快，不然掉地上就没得造了.........
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-01

©本菜谱的做法由 回哥肉 编写，未经授权不得转载

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