苹果面包的做法
苹果面包的烹饪技巧
小贴士1老面用不完,我是按需要的重量分块保存。等下次使用前解冻,或继续养,或直接使用。
2发现老师的苹果天然酵母,就是我做的苹果酵素前几天的状态,方子中的苹果液我是用苹果酵素代替。
3发酵面团的烤蓝,我用烤盘放上发酵布一样看可以用。
4鲁邦老面的膨胀力很强,可以赶得上速酵,但在烤箱里没太长个,下次做,要欠发。
5苹果馅料放100克比较合适,做的头一个放多了,差点成了苹果派。
6切割面团刀成45度角侧割面包皮,不容易露馅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2013-07-03
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