干贝酱凉拌面

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XO干贝酱的主要由扇贝的干制品干贝制成，营养丰富，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品。它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。 人们形容食后XO酱干贝三日，犹觉虾鱼乏味足见干贝的鮮美，用于拌面鲜香麻辣，辣儿而不烈是拯救味蕾星

干贝酱凉拌面的用料

挂面 90克 水 1100克
盐 3克 生抽 12克
醋 8克 XO干贝酱 10克
辣椒面 3克 黄瓜 100克
食用油 12克

干贝酱凉拌面的做法

#做道懒人菜，轻松享假期#干贝酱凉拌面的做法图解1

步骤1

食材大合集，黄瓜清洗干净切丝
#做道懒人菜，轻松享假期#干贝酱凉拌面的做法图解2

步骤2

锅里加水烧开放入挂面，用筷子把面条划开，防止粘黏在一起
#做道懒人菜，轻松享假期#干贝酱凉拌面的做法图解3

步骤3

继续煮开，再煮6~8分钟左右
#做道懒人菜，轻松享假期#干贝酱凉拌面的做法图解4

步骤4

用漏勺捞出来，放在早已备好的凉水里冲洗一下
#做道懒人菜，轻松享假期#干贝酱凉拌面的做法图解5

步骤5

再用漏勺把面条从凉水里捞出，放在碗里加入盐，醋，生抽，辣椒粉
#做道懒人菜，轻松享假期#干贝酱凉拌面的做法图解6

步骤6

锅里烧热油浇在调料上，搅拌均匀
#做道懒人菜，轻松享假期#干贝酱凉拌面的做法图解7

步骤7

放入切好的黄瓜丝，搅拌均匀
#做道懒人菜，轻松享假期#干贝酱凉拌面的做法图解8

步骤8

挖一勺XO干贝酱凉拌面

干贝酱凉拌面的烹饪技巧

1.每种面条的粗细不同，根据面条易熟程度调整时间。 2.每个人口感不同，根据自己的喜好调整咸味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-02

©本菜谱的做法由 清雅小厨 编写，未经授权不得转载

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