日式土豆炖牛肉&口蘑荷兰豆

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一把橙小刀
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微凉的天气最想要吃热乎乎的炖菜 所以就做了这个土豆炖牛肉~ 用的是牛肉片所以很快就可以炖熟~ 口味是日式的所以会偏甜~

日式土豆炖牛肉的用料

牛肉片 80g 土豆 140g
胡萝卜 60g 口蘑 120g
荷兰豆 80g 洋葱 30g
魔芋结 60g 酱油 8ml
味淋 8ml 高汤 400ml
盐 1g

日式土豆炖牛肉的做法

#做道懒人菜，轻松享假期#日式土豆炖牛肉&口蘑荷兰豆的做法图解1

步骤1

口蘑切片，留2个切块，胡萝卜、洋葱、土豆切块； 留几片荷兰豆一起炖，剩下的荷兰豆可以对半切
#做道懒人菜，轻松享假期#日式土豆炖牛肉&口蘑荷兰豆的做法图解2

步骤2

沸水下荷兰豆 倒几滴油 煮2分钟 捞出备用
#做道懒人菜，轻松享假期#日式土豆炖牛肉&口蘑荷兰豆的做法图解3

步骤3

热锅倒5g油 油热后先倒入洋葱炒香，再倒入胡萝卜、口蘑、土豆翻炒2分钟 盛出
#做道懒人菜，轻松享假期#日式土豆炖牛肉&口蘑荷兰豆的做法图解4

步骤4

重新洗锅 热锅倒3g油 冷油下牛肉 炒至断生之后盛出备用
#做道懒人菜，轻松享假期#日式土豆炖牛肉&口蘑荷兰豆的做法图解5

步骤5

换煮锅，倒入400ml高汤，味淋8ml，酱油8ml，煮开之后倒入炒好的食材(除牛肉)，中小火煮10分钟
#做道懒人菜，轻松享假期#日式土豆炖牛肉&口蘑荷兰豆的做法图解6

步骤6

接着倒入魔芋结和牛肉 煮5分钟
#做道懒人菜，轻松享假期#日式土豆炖牛肉&口蘑荷兰豆的做法图解7

步骤7

最后半分钟加入荷兰豆 再根据汤的咸淡调味
#做道懒人菜，轻松享假期#日式土豆炖牛肉&口蘑荷兰豆的做法图解8

步骤8

热锅倒3g油 热油下口蘑，翻炒1分钟，太干可以加点水，之后加荷兰豆，加1g盐，翻炒均匀出锅

日式土豆炖牛肉的烹饪技巧

❶想要牛肉嫩一点 可以用一大勺啤酒一小勺淀粉和一个蛋清腌渍一会 ❷没有高汤直接用水也是可以的 ❸我的高汤有咸味，我就没有额外放盐了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-02

©本菜谱的做法由 一把橙小刀 编写，未经授权不得转载

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