酸奶舒芙蕾松饼
精品
简单的步骤,健康的食材,给自己一点时间,半小时足够,做一道酸奶舒芙蕾松饼,点缀上水果与花朵,来愉悦自己的内心!
酸奶舒芙蕾松饼的做法
步骤2
鸡蛋分离蛋清蛋黄,注意蛋清盆里要无水无油!
步骤4
搅打均匀后晒入低筋面粉和泡发粉,用硅胶铲拌匀。拌好后是比较稠厚的状态。
步骤5
蛋清里加入几滴柠檬汁或者白醋,再加入细砂糖,用打蛋器开始打发。
步骤6
高速打发,打到提起打蛋器头,出现小尖角的样子就可以了。
步骤7
取1/3蛋白霜到蛋黄糊里,用翻拌的手法拌匀。
步骤9
倒入剩余2/3蛋白霜的盆里,继续用翻拌的手法从底部往上翻下去拌匀。
步骤12
不粘锅刷一点点油,开小火,裱花袋剪一个口,挤成一个个小圆饼的样子。
步骤13
小火烙,一面金黄后翻面,两分钟左右可以烙一面。注意观察,不要烙糊!
步骤14
烙好的松饼放在盘中,继续烙下一锅,配方量可以烙八到九块小松饼。
步骤15
浇上酸奶,点缀上蓝莓、草莓等等你喜欢的任意水果,好吃的酸奶松饼,带着酸奶香味的舒芙蕾松饼,作为早餐或者下午茶、款待朋友,都很不错呢!
酸奶舒芙蕾松饼的烹饪技巧
1.做好后趁热吃风味最佳!
2.烙的时候一定小火,等底面硬一些,顶面也凝固状态后再翻面烙,翻面动作要轻!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-05-02
©本菜谱的做法由
清露风荷 编写,未经授权不得转载
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