五花肉豆角焖面

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今天小姿做一锅香喷喷的五花肉豆角焖面吃，五花肉豆角焖面里面既有肉的味道，却又不会让你感觉有丝毫的油腻，你看了一定会食欲大开，而且真的是营养又美味哦！全程不过十几分钟就可以做好。吃起来面条筋道，豆角绵软，每一口都特别鲜香入味，好吃到停不下来。喜欢的亲们一定要试试看，这个超好吃超完美~

五花肉豆角焖面的用料

土豆 140克	豆角 100克
五花肉 500克	面条 150克

五花肉豆角焖面的做法

步骤1

五花肉切块，放入不粘锅小火煎

步骤2

土豆去皮切成小块，用凉水浸泡去除淀粉

步骤3

豆角去头去脚去筋，掰成长段

步骤4

五花肉煽炒熟至出油，焦黄焦黄就可以了

步骤5

加入10克生抽、5克老抽、10克蚝油、10克白糖炒至上色

步骤6

倒入土豆跟豆角大火翻炒

步骤7

翻炒至豆角变色，翻炒一分钟左右就可以

步骤8

加适量开水至与菜平齐的程度。放入干辣椒、八角、葱姜蒜、盐、一小勺老抽熬煮

步骤9

水减少一半时，在最上面平铺面条，铺的均匀一点，盖上锅盖闷10-15分钟

步骤10

中途可以用筷子扒开锅底的小口，看一下菜汁是否收干。如果汤汁收干而面不太熟，就兑加少量热水至汁差不多干了,面也熟了的程度。切记：中途不要翻动面条。在面条熟之前翻动就会使面条糊化成一坨了。焖好后，再用筷子把面条扒拉散开，使面与菜混合好

步骤11

面条劲道，肉片的香味裹匀在每一根面上，配上生蒜都一样过瘾哦！

步骤12

绝对的懒人福音！一锅出，有菜有肉有主食，超方便~

步骤13

香喷喷的肉末豆角焖面就做好了

步骤14

教你一种面条的新吃法,不用煮不用炒！

步骤15

北方最受欢迎的面食之一，面条筋道咸香味浓。

步骤16

大家试试看，我的胃信公号：个性胜过姿色，欢迎关注

五花肉豆角焖面的烹饪技巧

1.一定要用不粘锅，没有不粘锅用电饭煲也超级好用 2.不要等水收干了再放面条，这样闷不熟 3.闷面时候注意汤汁，少了加入热水，不要干锅糊了 4.加的调料都有一定的咸度，所以酌情加盐，如果咸味够了，就不用加盐了； 5.面条最好购买筋道的新鲜面条，这样焖熟后口感比较好， 6、豆角加入清水后焖的时候要稍长一点，如果最后感觉豆角还是有点硬，可以再淋入一点清水，多焖一会。 7.关键点，炒菜时完成调味，比正常的下饭菜稍微咸一点即可，加水不能太少，因为全部下来需要焖20分钟左右，小心糊锅。 8.焖的过程中，不要搅拌菜与面条，面条始终在上边，充分吸收水蒸气，也不会粘锅，直至出锅前，才全面搅拌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-02

©本菜谱的做法由个性胜过姿色编写，未经授权不得转载

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