快手午餐—海鲜炒嵊州特色炸面

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米露Mole
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海鲜炒嵊州特色炸面的用料

虾（自己剥虾仁） 200g 葱末 适量
盐 适量 料酒 适量
鸡蛋 2个 榨面 适量
豆芽 200g 毛毛菜 200g
虾干 100g 咸蛋黄 1个
嵊州炸面 2饼 姜丝 少许

海鲜炒嵊州特色炸面的做法

快手午餐—海鲜炒嵊州特色炸面的做法图解1

步骤1

鸡蛋打成蛋液，加入少量盐，起锅，少少量油，涂抹匀锅底，倒入蛋液，能翻面就证明好了，无需翻面，直接出国，切成丝，备用哦！
快手午餐—海鲜炒嵊州特色炸面的做法图解2

步骤2

所有材料洗干净切丝，起锅，倒入油，将姜丝，虾干，虾仁，豆芽先炒至9成熟，出锅。

步骤3

炸面是干透的那种面饼，所以需要提前浸泡20分钟，凉水浸泡哦！
快手午餐—海鲜炒嵊州特色炸面的做法图解4

步骤4

把泡软的炸面捞出，拌油，拌匀后，入锅炒。大概5分钟，倒入刚才炒熟的材料和咸蛋黄。加盐和少许生抽。加入蛋丝拌匀。最后撒点葱花。棒！

海鲜炒嵊州特色炸面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-03

©本菜谱的做法由 米露Mole 编写，未经授权不得转载

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