怀念的味道—古早蜂蜜蛋糕

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古早蛋糕是一种绵软Q弹的蛋糕，它的做法是介于戚风和海绵蛋糕之间，但是制作步骤也不大相同，口感非常的细腻，柔软，我是很爱吃的，觉得它的味道比戚风海绵蛋糕都要好吃。 不过，古早味蛋糕烘烤的方法和戚风海绵蛋糕不一样，用的是水浴的方法，用了水浴的方法，才让古早蛋糕更加湿润有弹性。 正因为古早蛋糕这样独特的味道，有多少人被它的味道所吸引，不仅味道好吃，而且颜值也是很高！ 这款古早蛋糕配方我是用了台湾的佳颖老师的，这个方子做出来的古早蛋糕真的很好吃，让人有一种怀念的味道，小时候吃过的蛋糕就是这样好吃的味道！

古早蜂蜜蛋糕的用料

玉米油 75克 蜂蜜 57克
盐 1克 牛奶 102克
澳优淳璀奶粉 22克 低筋面粉 105克
鸡蛋 6个 细砂糖 40克
柠檬汁 几滴

古早蜂蜜蛋糕的做法

怀念的味道—古早蜂蜜蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油我是先加热1分钟，把低筋面粉和奶粉过筛
怀念的味道—古早蜂蜜蛋糕的做法图解2

步骤2

加热过的油倒在面粉里拌匀
怀念的味道—古早蜂蜜蛋糕的做法图解3

步骤3

加入牛奶，蜂蜜，蛋黄拌匀
怀念的味道—古早蜂蜜蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白里加入盐，柠檬汁打发，分三次加入白糖打发到弯钩的状态
怀念的味道—古早蜂蜜蛋糕的做法图解5

步骤5

三分之一的蛋白拌入蛋黄糊中，再把剩下的蛋白一起和蛋黄糊拌匀
怀念的味道—古早蜂蜜蛋糕的做法图解6

步骤6

准备好模具，我用固体的九寸模具
怀念的味道—古早蜂蜜蛋糕的做法图解7

步骤7

把面糊从高处倒入模具里
怀念的味道—古早蜂蜜蛋糕的做法图解8

步骤8

放烤箱里150度烤60分钟左右
怀念的味道—古早蜂蜜蛋糕的做法图解9

步骤9

出炉后震两下，取出来
怀念的味道—古早蜂蜜蛋糕的做法图解10

步骤10

切开以后，就可以烙上自己喜爱的蛋糕烙印，看起来更加精致可爱哦！
怀念的味道—古早蜂蜜蛋糕的做法图解11

步骤11

这古早蛋糕真的很细腻
怀念的味道—古早蜂蜜蛋糕的做法图解12

步骤12

口感非常绵软美味

古早蜂蜜蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-03

©本菜谱的做法由 铿锵玫瑰甜甜妈妈 编写，未经授权不得转载

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