炖土鸡

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五一外出，碰上农村大集，大公鸡甚是高亢，来一只。

炖土鸡的用料

大公鸡 一支 葱 两棵
姜 一块 花椒 适量
大料 适量 干辣椒 4个
盐 适量 面酱 适量
料酒 适量 酱油 适量
食用油 适量

炖土鸡的做法

炖土鸡的做法图解1

步骤1

大集土鸡
炖土鸡的做法图解2

步骤2

处理好。
炖土鸡的做法图解3

步骤3

剁块后，清水浸泡2小时，期间换水几次，沥净血水。
炖土鸡的做法图解4

步骤4

调料备好。
炖土鸡的做法图解5

步骤5

控净水分。
炖土鸡的做法图解6

步骤6

锅加热放入食用油，快速翻炒，煸干鸡块水分。
炖土鸡的做法图解7

步骤7

放入甜面酱快速翻炒均匀，后加入料酒，酱油继续翻炒均匀，最后将所有调料放入，翻炒均匀，大火加热，放入开水，放入适量食盐，中火炖煮80-90分钟。
炖土鸡的做法图解8

步骤8

完毕。

炖土鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-04

©本菜谱的做法由 hangzi 编写，未经授权不得转载

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