椰子花胶炖鸡汤

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平时有炖椰子鸡汤,也有炖花胶汤,今天就想弄个椰子花胶炖鸡汤

椰子花胶炖鸡汤的用料

半个 花胶 3个
红枣 4粒 枸杞子 1小把
椰子 1个 3片

椰子花胶炖鸡汤的做法

椰子花胶炖鸡汤的做法图解1

步骤1

花胶提前泡水浸开,然后用热水加姜片飞水,再用冷水冲洗干净,备用。
椰子花胶炖鸡汤的做法图解2

步骤2

红枣一定要去核(不燥热)
椰子花胶炖鸡汤的做法图解3

步骤3

去核后的红枣
椰子花胶炖鸡汤的做法图解4

步骤4

鸡肉切块备用
椰子花胶炖鸡汤的做法图解5

步骤5

买回来的整个椰子去皮,把里面的椰青汁倒出来放到炖盅
椰子花胶炖鸡汤的做法图解6

步骤6

椰肉取半个切粒(人多可取整个)
椰子花胶炖鸡汤的做法图解7

步骤7

把切好的椰肉放到破壁机
椰子花胶炖鸡汤的做法图解8

步骤8

加400ml水打成汁
椰子花胶炖鸡汤的做法图解9

步骤9

隔渣
椰子花胶炖鸡汤的做法图解10

步骤10

这就是隔渣后倒出来的椰汁了
椰子花胶炖鸡汤的做法图解11

步骤11

然后要用热水炖,除了枸杞,把其他材料放到炖盅里,大火烧开用小火炖50分钟再下枸杞炖10分钟下盐就好了。汤好了后一定要把汤里的油撇干净,这是我已经撇过3次后的,因为椰子本来就有植物油的成分,不撇开影响口感。
椰子花胶炖鸡汤的做法图解12

步骤12

真的很好喝,好甜又滋润。可以说椰子和鸡肉真的超搭的,加了花胶炖一点也不怪味哦,因为花胶和鸡本来也很搭嘛
椰子花胶炖鸡汤的做法图解13

步骤13

平常有偶尔炖花胶汤的朋友们可以尝试一下用椰子炖

椰子花胶炖鸡汤的烹饪技巧

这个汤一定要隔水炖煮。 炖汤的时候不要加太多清水,我是用椰子里面的椰青汁再加上用椰子榨成汁一起炖,所以特别原汁原味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-05-04

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