鲜虾豆腐丸子

精品
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丸子应该是大多人都喜欢的吃食。在节日或者待客宴上都有丸子的影子。现在大多数出现在餐桌上的丸子都是纯肉丸或者素丸子。比如四喜丸子,狮子头等等,都是肉丸;还有野菜丸子或者白菜丸子都是素丸子,不管怎样,这样的丸子都需要先用油炸,油炸的东西毕竟还是热量高一些,而且才记起来容易上火。 现在正值春末夏初,都是肝火旺盛的时节,所以少吃油炸食品,多吃点清淡的蔬菜等等。 今天这个丸子真正是健康的丸子,不油炸,而且没用肉,用的是虾仁和豆腐为主材料,又鲜又嫩,非常美味健康!

食材清单

虾仁 150克 大豆腐 1块
鸡蛋 1个 胡萝卜 1小根
鸡精 1小勺 玉米淀粉 4汤勺
适量 2根

烹饪步骤

鲜虾豆腐丸子的做法图解1

步骤1

材料备好
鲜虾豆腐丸子的做法图解2

步骤2

虾仁剁碎,胡萝卜擦细丝后也剁碎,小葱切碎
鲜虾豆腐丸子的做法图解3

步骤3

大豆腐碾成豆腐泥,多碾几下,细腻一点,打入一个鸡蛋
鲜虾豆腐丸子的做法图解4

步骤4

简单拌一下
鲜虾豆腐丸子的做法图解5

步骤5

在放入备好的玉米淀粉,胡萝卜,葱和虾仁,同时加盐和鸡精
鲜虾豆腐丸子的做法图解6

步骤6

把所有材料拌匀,看看粘稠度,我觉得有点干,又放了一点水
鲜虾豆腐丸子的做法图解7

步骤7

我用的是章鱼小丸子的烤盘,烤盘擦干刷上油,开小火
鲜虾豆腐丸子的做法图解8

步骤8

把拌好的豆腐虾泥放入烤盘里,先放和烤盘一平的样子
鲜虾豆腐丸子的做法图解9

步骤9

看到烤盘内的丸子变色,拨动下成型,用勺在放豆腐虾泥,原来的盖在上面
鲜虾豆腐丸子的做法图解10

步骤10

再小火加热大约5分钟,能轻松脱模,变色就好喽
鲜虾豆腐丸子的做法图解11

步骤11

又香又嫩的

小贴士

这里所用的豆腐是北方的卤水豆腐。豆腐虽然是物美价廉的营养品,但也不能长期大量食用,过量食用豆腐会引起消化不良。另外,豆腐中含有较多的嘌呤物质,痛风病人和尿酸浓度高的患者要少吃。 做好后吃的时候可以挤上番茄酱在吃,十分美味,不油腻,很鲜香。

创建时间:2019-05-04 22:25:16

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