丹青菜谱&大福面包

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大福面包的用料

高筋面粉 165克 低筋面粉 35克
5克 干酵母 3克
牛奶 120克 黄油 20克
细砂糖 30克 芝士 3片
鲜虾 11只 色拉油 少许

大福面包的做法

丹青菜谱&大福面包的做法图解1

步骤1

将除了芝士和虾其余的配料放进面包机,和面发面。此步骤需要1.5个小时。
丹青菜谱&大福面包的做法图解2

步骤2

虾去皮去下线,切碎
丹青菜谱&大福面包的做法图解3

步骤3

发好的面团取出挤去空气,看我儿的无影小手
丹青菜谱&大福面包的做法图解4

步骤4

挤完气的面团分成3份,盖保鲜膜松弛15分钟。我忘了拍照片,用别的照片代替了哦!
丹青菜谱&大福面包的做法图解5

步骤5

把面团擀成2~3毫米厚正方形,四周碾薄,芝士片与面片四角交错铺好,再放上虾碎
丹青菜谱&大福面包的做法图解6

步骤6

包好,反过来放烤盘里
丹青菜谱&大福面包的做法图解7

步骤7

用锋利的刀片划出你喜欢的字,将烤盘放进烤箱再次发30分钟,取出划痕部位刷上色拉油,再整体刷牛奶。放进烤箱中层上下火170度烤20分钟,中间可根据自己想要的颜色盖上锡纸,防止颜色过深。
丹青菜谱&大福面包的做法图解8

步骤8

成品。
丹青菜谱&大福面包的做法图解9

步骤9

成品

大福面包的烹饪技巧

a 和面时可加鸡蛋,但要减去和鸡蛋等重量的牛奶。 b 烤前可刷蛋黄液颜值会更好,因为我儿不能吃鸡蛋,所以鸡蛋部分都换掉了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-05-04

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