芦笋鸡蛋虾仁

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今天我将芦笋做道我家最爱吃的小炒菜---芦笋鸡蛋虾仁, 将孩子特别喜欢的虾仁和鸡蛋与芦笋搭配在一起炒, 堪称完美的搭配, 虾仁鲜嫩,鸡蛋软滑和芦笋的清脆结合在一起,模样和味道清新且自然, 且无须过多的烹饪,留住了芦笋鲜美的原味,让那份本真和甘甜萦绕唇齿沁入心中。这菜无论全家老少都无法抗拒,好吃停不了筷。 这菜贵也要吃,孩子提高智力又长个,男人体力好又不长膘。春季别犹豫,趁着它上市的季节多吃点吧。

芦笋鸡蛋虾仁的用料

虾仁 1小盘 鸡蛋 3个
芦笋 1小把 姜末 少许
淀粉 1小勺 料酒 1勺
油盐 适量

芦笋鸡蛋虾仁的做法

芦笋鸡蛋虾仁的做法图解1

步骤1

准备好原材料;
芦笋鸡蛋虾仁的做法图解2

步骤2

鲜虾去壳后挑出虾线,放入盐、姜末、料酒和淀粉等调味料腌制一下;
芦笋鸡蛋虾仁的做法图解3

步骤3

烧锅水加入少许盐和几滴油, 将芦笋整根放入锅中焯烫变色后捞出切成段;
芦笋鸡蛋虾仁的做法图解4

步骤4

将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐调味, 打散备用;
芦笋鸡蛋虾仁的做法图解5

步骤5

热锅凉油,倒入鸡蛋液入锅煎至微微定型后划散成小块盛出;
芦笋鸡蛋虾仁的做法图解6

步骤6

烧热锅放入适量的油,将虾仁入锅煸炒;
芦笋鸡蛋虾仁的做法图解7

步骤7

煸炒变色后加入芦笋进去翻炒;
芦笋鸡蛋虾仁的做法图解8

步骤8

再加入少许盐调味
芦笋鸡蛋虾仁的做法图解9

步骤9

最后加入炒好的鸡蛋入锅翻炒均匀;
芦笋鸡蛋虾仁的做法图解10

步骤10

端上桌了。

芦笋鸡蛋虾仁的烹饪技巧

1. 鲜虾去壳后用牙签从虾背的2/3节处挑出虾线,加入盐、姜末等调味料腌制一下; 2. 焯芦笋整根下去焯, 焯好后再切成段,避免营养的流失; 3. 先将鸡蛋加入少许盐调味,先炒出来备用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-05-05

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