凉拌茄子

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天气热，不想吃饭，来一盘酸辣茄子，保证吃三碗！

凉拌茄子的用料

茄子 两个 大蒜 两瓣
生抽 3汤勺 陈醋 2汤勺
盐 少许 葱花 少许
玉米油 15克 红油辣椒 一勺

凉拌茄子的做法

凉拌茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗干净去头尾！
凉拌茄子的做法图解2

步骤2

切短上锅大火蒸熟，15分钟左右！
凉拌茄子的做法图解3

步骤3

稍微凉一点后撕成条！
凉拌茄子的做法图解4

步骤4

大蒜切细沫撒点盐腌两三分钟，小葱头切细放进碗里，烧点热油浇进去！
凉拌茄子的做法图解5

步骤5

生抽，香醋，红油辣椒放进去搅拌均匀！
凉拌茄子的做法图解6

步骤6

淋在撕好的茄子上！
凉拌茄子的做法图解7

步骤7

撒点葱花？
凉拌茄子的做法图解8

步骤8

拌一下开吃吧，非常下饭！

凉拌茄子的烹饪技巧

1、茄子要买嫩一点的，摸起来有黏腻感的比较嫩！ 2、热油趁热浇在大蒜和葱头上更香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-05

©本菜谱的做法由 桃溪的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 凉菜 晚餐 午餐 咸

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