猪心荔枝炖汤

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五一亲戚带来许多土猪肉给我，还带了一个猪心。正好今天几位好友过来玩，家里正好有荔枝干就炖了个靓汤，几样食材炖到一起，味道却非常的好喝，而且能补益气血，我老家坐月子会喝这个汤。

汤的用料

猪心 350g一个 荔枝干 17颗
土姜 50g 冰糖 70g
黄酒 50毫升 红糖 25g
枸杞 20粒

汤的做法

猪心荔枝炖汤的做法图解1

步骤1

猪心切成片状用清水泡10分钟左右
猪心荔枝炖汤的做法图解2

步骤2

荔枝干剥皮备用
猪心荔枝炖汤的做法图解3

步骤3

锅中倒入清水和猪心，加入少许的黄酒焯一下水，捞出洗净备用
猪心荔枝炖汤的做法图解4

步骤4

生姜拍碎和猪心一起放入高压锅，加800毫升左右的清水，放入干荔枝
猪心荔枝炖汤的做法图解5

步骤5

倒入黄酒
猪心荔枝炖汤的做法图解6

步骤6

放入冰糖和红糖，盖上高压锅，大火烧开转文火煮20分钟
猪心荔枝炖汤的做法图解7

步骤7

等高压锅气排完打开锅盖，放入枸杞开火煮开即可出锅
猪心荔枝炖汤的做法图解8

步骤8

汤不油腻很好喝
猪心荔枝炖汤的做法图解9

步骤9

成品

汤的烹饪技巧

高压锅要注意气排完了才打开，有时间可以拿炖盅炖汤会更好喝，水可以适当的少放一点，炖盅水份蒸发的少。加一点红糖是为了让汤的色泽更亮一点。炖汤放绍兴黄酒会更香。还有高血糖患者不能吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-07

©本菜谱的做法由 球小厨（美食分享） 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 一人食 一家三口 原味 咸

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