炒烤羊肉

1.5万 浏览 70 收藏
收藏
Emily_lin
Emily_lin
＋ 关注

在深圳实习那年在一家小店点了一份炒烤羊肉，至今难忘美味，今天老公去超市看到有卖新西兰羊腿，买了一包回来，原本想让我烤羊腿，结果让我做成了炒烤羊肉，非常好吃

炒烤羊肉的用料

羊后腿肉 2只 洋葱 半个
小葱 适量 盐 3克
酱油 30ml 料酒 20ml
白胡椒 3g 孜然 15g
辣椒面（依个人口味放） 适量 姜 6片
蒜 3瓣 八角 一块
蜂蜜 20ml 红酒 适量
高汤或水代替 500ml

炒烤羊肉的做法

炒烤羊肉的做法图解1

步骤1

羊腿洗净抹盐，锅里倒油，直接煎到表皮微焦，然后放姜片和蒜片，煎香
炒烤羊肉的做法图解2

步骤2

倒入酱油，料酒，红酒，蜂蜜，八角，高汤，我没有高汤直接加水也行，等到水开，撒葱花转烤箱
炒烤羊肉的做法图解3

步骤3

放入烤箱220度上下火烤40分钟，20分钟反一次面
炒烤羊肉的做法图解4

步骤4

烤好之后，拿出来把肉拆掉，手撕小块，锅里倒油直接继续煎香，加入蒜片和姜片，翻炒，加入洋葱，加酱油和盐，孜然粉，能吃辣的加点辣椒粉，继续炒一分钟出锅
炒烤羊肉的做法图解5

步骤5

这是成品

炒烤羊肉的烹饪技巧

因为羊腿没有提前腌制，烤羊腿时，连汤一起放入烤盘，烤出来之后羊肉会比较软烂，但盐味不够，所以在后面炒的过程中需要加酱油和盐进行调味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-07

©本菜谱的做法由 Emily_lin 编写，未经授权不得转载

炒烤羊肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

炒烤羊肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 炒烤羊肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 炒烤羊肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活