山药小饼#做道懒人菜,轻松享假期#

精品
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脾胃不好很适合吃山药,因其味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。山药的作用很多,食用方法也很多样化。 今天就用山药和面粉一起发酵做了这个山药小饼,挺好吃的!

食材清单

山药 200克 面粉 320克
鸡蛋 一个 细砂糖 30克
酵母 4克

烹饪步骤

山药小饼#做道懒人菜,轻松享假期#的做法图解1

步骤1

山药去皮隔水蒸熟!
山药小饼#做道懒人菜,轻松享假期#的做法图解2

步骤2

想办法捣成泥,我用的擀面杖,倒上细砂糖搅拌均匀!
山药小饼#做道懒人菜,轻松享假期#的做法图解3

步骤3

打入一个鸡蛋!
山药小饼#做道懒人菜,轻松享假期#的做法图解4

步骤4

放入面粉和酵母开始揉面!
山药小饼#做道懒人菜,轻松享假期#的做法图解5

步骤5

揉至“三光”(手光、盆光、面光)状态后盖上盖子放温暖处发酵!
山药小饼#做道懒人菜,轻松享假期#的做法图解6

步骤6

发酵至两倍大,手指沾面粉戳进去微微弹回来是最好的状态!
山药小饼#做道懒人菜,轻松享假期#的做法图解7

步骤7

把面团擀成大约0.5厘米厚的面片,用个玻璃杯或者瓶盖压出形状来!
山药小饼#做道懒人菜,轻松享假期#的做法图解8

步骤8

如图!
山药小饼#做道懒人菜,轻松享假期#的做法图解9

步骤9

电饼铛刷薄薄一层玉米油,把压出来的面片放进去开始烘烤!
山药小饼#做道懒人菜,轻松享假期#的做法图解10

步骤10

待面皮金黄后翻过来继续煎至两面金黄!
山药小饼#做道懒人菜,轻松享假期#的做法图解11

步骤11

非常的暄软可口,很合适小孩作为零食吃,也能作为肉夹馍的饼底呢!

小贴士

山药去皮的时候一定要戴上手套,不然手上沾上山药的黏液会特别痒! 如果不小心弄到手上,可以热水冲洗几分钟即可止痒,水越热效果越好!

创建时间:2019-05-07 19:07:01

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