荔枝肉

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荔枝肉刚听这个名字以为是用荔枝做的肉肉，原来是在猪肉上切花刀，形状上像荔枝，所有叫荔枝肉，裹上淀粉炸制酥脆的肉肉加上用番茄酱、白醋、糖调制的酱汁，色泽明亮，酸甜可口。 用多力压榨一级浓香花生油做的这道菜，油的品质好才能更好的激发食物的香气和味道，多力浓香花生油获得iTQi3星顶级美味奖和Monde Selection品质金奖，多力浓香花生油每100克含有10mg的磷脂等营养元素，用好油为家人增添健康和美味。

荔枝肉的用料

猪里脊肉 200克 土豆 1个
番茄酱 50克 蚝油 10克
料酒 5克 蛋清 1个
多力花生油 400毫升 大蒜 2瓣
盐 适量 白糖 适量
白醋 适量 水淀粉 适量

荔枝肉的做法

#把金牌大厨带回家#荔枝肉的做法图解1

步骤1

将里脊肉和土豆洗净，土豆去皮切小块
#把金牌大厨带回家#荔枝肉的做法图解2

步骤2

里脊肉切0.5厘米厚片，在改花刀
#把金牌大厨带回家#荔枝肉的做法图解3

步骤3

将切好的肉片放入碗里，加入蛋清、料酒、盐抓匀腌制30分钟。
#把金牌大厨带回家#荔枝肉的做法图解4

步骤4

将腌好的肉片均匀的粘上干淀粉。
#把金牌大厨带回家#荔枝肉的做法图解5

步骤5

锅里倒入多力浓香花生油。
#把金牌大厨带回家#荔枝肉的做法图解6

步骤6

油热后放入肉片炸制。
#把金牌大厨带回家#荔枝肉的做法图解7

步骤7

炸到肉片金黄色捞出。
#把金牌大厨带回家#荔枝肉的做法图解8

步骤8

继续放入土豆炸。
#把金牌大厨带回家#荔枝肉的做法图解9

步骤9

炸熟的土豆捞出备用。
#把金牌大厨带回家#荔枝肉的做法图解10

步骤10

另起一锅，倒入多力花生油，放入蒜末煸香。
#把金牌大厨带回家#荔枝肉的做法图解11

步骤11

加入番茄酱和蚝油小火炒香。
#把金牌大厨带回家#荔枝肉的做法图解12

步骤12

加入适量的水淀粉，小火收汁，汁水变浓稠后加入一勺白醋，一勺白糖炒匀。
#把金牌大厨带回家#荔枝肉的做法图解13

步骤13

倒入炸好肉片和土豆。
#把金牌大厨带回家#荔枝肉的做法图解14

步骤14

翻炒均匀后出锅。
#把金牌大厨带回家#荔枝肉的做法图解15

步骤15

一盘酸甜可口的荔枝肉就完成啦。

荔枝肉的烹饪技巧

用多力压榨一级浓香花生油做的这道菜，油的品质好才能更好的激发食物的香气和味道，多力浓香花生油获得iTQi3星顶级美味奖和Monde Selection品质金奖，多力浓香花生油每100克含有10mg的磷脂等营养元素，用好油为家人增添健康和美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-08

©本菜谱的做法由 然儿小食光 编写，未经授权不得转载

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