香锅鸡

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米斯熊de小食光
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成都，初夏，香锅 ......

香锅鸡的用料

鸡肉 半只 土豆 1个
藕 1节 洋葱 1个
红/甜椒 1个 青椒 1个
香菇 6朵 大葱 1根
姜 数片 蒜 6个
料酒 1勺 老/生抽 1勺
白糖 2-3克

香锅鸡的做法

香锅鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉洗净沥干，备用。
香锅鸡的做法图解2

步骤2

洋葱、大葱洗净，分别切片、切段。
香锅鸡的做法图解3

步骤3

备好姜、蒜；所有蔬菜洗净、沥干，土豆切条，藕切条，青红椒切成块状，香菇切片。
香锅鸡的做法图解4

步骤4

备好火锅底料，小包即可。
香锅鸡的做法图解5

步骤5

待锅底微热，将小块火锅底料放入锅中，中小火化开。
香锅鸡的做法图解6

步骤6

转小火炒出香味。
香锅鸡的做法图解7

步骤7

放入备好的姜、蒜。
香锅鸡的做法图解8

步骤8

继续小火炒出香味。
香锅鸡的做法图解9

步骤9

随后放入沥干的鸡肉。
香锅鸡的做法图解10

步骤10

添加一小勺老抽（生抽）微微调色，中大火爆炒约2-3分钟。
香锅鸡的做法图解11

步骤11

放入备好的土豆条。
香锅鸡的做法图解12

步骤12

中火翻炒约1-2分钟。
香锅鸡的做法图解13

步骤13

放入备好的藕条。
香锅鸡的做法图解14

步骤14

中火翻炒约2-3分钟。
香锅鸡的做法图解15

步骤15

随后放入洋葱、青红椒、香菇。
香锅鸡的做法图解16

步骤16

添加适量盐，中火翻炒约2-3分钟。
香锅鸡的做法图解17

步骤17

放入葱段，少许白糖（提味），中小火翻炒约1-2分钟。
香锅鸡的做法图解18

步骤18

关火，准备起锅。
香锅鸡的做法图解19

步骤19

装盘。
香锅鸡的做法图解20

步骤20

有颜有味，下饭，巴适。

香锅鸡的烹饪技巧

1. 根据食材的份量，在火锅底料下锅后，可再添加适量食用油。 2. 所有配菜可根据自己喜好选择。 3. 喜欢麻辣口味的，可在炒料的时候额外添加适量干辣椒和花椒粒。 4. 喜欢泡椒口味的，可添加一些泡红椒和野山椒。 5. 起锅的时候可撒上一些黑白芝麻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-08

©本菜谱的做法由 米斯熊de小食光 编写，未经授权不得转载

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