槐花大包子

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心心念念的槐花包终于吃到了,还记得小时候妈妈包的各种馅料的包子,其中槐花包是我久久不能忘怀的。

槐花大包子的用料

槐花 适量 猪瘦肉 适量
生抽 适量 普通面粉 适量
酵母 适量 清水 适量和面用
鸡蛋 1个打馅用 小葱 适量馅料用
适量馅料用 适量馅料用

槐花大包子的做法

#母亲节,给妈妈做道菜#槐花大包子的做法图解1

步骤1

开始和面,酵母粉用30度左右的温水泡开 倒入适量面粉 我用的厨师机和面,你也可以用厨师机和。切记水吧吧吧不要太多,面和的不要太软。
#母亲节,给妈妈做道菜#槐花大包子的做法图解2

步骤2

和好了,很快的,在温暖处发酵
#母亲节,给妈妈做道菜#槐花大包子的做法图解3

步骤3

洗净焯水2分钟。
#母亲节,给妈妈做道菜#槐花大包子的做法图解4

步骤4

小葱切碎
#母亲节,给妈妈做道菜#槐花大包子的做法图解5

步骤5

多有调料倒入剁碎的肉馅中,是我自己剁碎的,外面不洗绞碎我接受不了。
#母亲节,给妈妈做道菜#槐花大包子的做法图解6

步骤6

顺着一个方向搅拌搅拌期间分次加入少量的清水 要搅拌10分钟左右,是个体力活。
#母亲节,给妈妈做道菜#槐花大包子的做法图解7

步骤7

槐花倒入肉馅中搅拌均匀即可
#母亲节,给妈妈做道菜#槐花大包子的做法图解8

步骤8

手指沾面粉插进去不会带面出来,面团不回弹或者轻微回弹即可,要发两倍大哦。
#母亲节,给妈妈做道菜#槐花大包子的做法图解9

步骤9

全是蜂窝状
#母亲节,给妈妈做道菜#槐花大包子的做法图解10

步骤10

开始揉面,
#母亲节,给妈妈做道菜#槐花大包子的做法图解11

步骤11

揉到切开没有蜂窝状即可,我闺女说是个体力活。
#母亲节,给妈妈做道菜#槐花大包子的做法图解12

步骤12

分成小济子,擀中间厚两边薄的圆形
#母亲节,给妈妈做道菜#槐花大包子的做法图解13

步骤13

倒入馅料,右手捏褶子,6下停一下,捏18-24个褶子
#母亲节,给妈妈做道菜#槐花大包子的做法图解14

步骤14

捏好了
#母亲节,给妈妈做道菜#槐花大包子的做法图解15

步骤15

笼蓖上刷油或者放笼布,二次醒发20-30分钟,盖上盖子
#母亲节,给妈妈做道菜#槐花大包子的做法图解16

步骤16

大火烧开蒸15分钟左右即可

槐花大包子的烹饪技巧

喜欢吃调料可以放哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-05-09

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