槐花大包子
精品
心心念念的槐花包终于吃到了,还记得小时候妈妈包的各种馅料的包子,其中槐花包是我久久不能忘怀的。
槐花大包子的做法
步骤1
开始和面,酵母粉用30度左右的温水泡开 倒入适量面粉 我用的厨师机和面,你也可以用厨师机和。切记水吧吧吧不要太多,面和的不要太软。
步骤5
多有调料倒入剁碎的肉馅中,是我自己剁碎的,外面不洗绞碎我接受不了。
步骤6
顺着一个方向搅拌搅拌期间分次加入少量的清水 要搅拌10分钟左右,是个体力活。
步骤8
手指沾面粉插进去不会带面出来,面团不回弹或者轻微回弹即可,要发两倍大哦。
步骤11
揉到切开没有蜂窝状即可,我闺女说是个体力活。
步骤13
倒入馅料,右手捏褶子,6下停一下,捏18-24个褶子
步骤15
笼蓖上刷油或者放笼布,二次醒发20-30分钟,盖上盖子
槐花大包子的烹饪技巧
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创建时间:2019-05-09
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