红烧鸡块炖小土豆

精品
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小土豆朋友送的,太好吃了,与鸡同烧一绝。

红烧鸡块炖小土豆的用料

小土豆 8个 三黄鸡 1只
葱姜蒜 适量 料酒 2勺
豆瓣酱 1勺 依个人口味
八角 桂皮 香叶 各1 冰糖 2g
葱姜蒜 适量

红烧鸡块炖小土豆的做法

红烧鸡块炖小土豆#母亲节,给妈妈做道菜#的做法图解1

步骤1

准备剪刀和鸡。
红烧鸡块炖小土豆#母亲节,给妈妈做道菜#的做法图解2

步骤2

食品剪刀将鸡剪开,至小块。(用食品剪刀剪很干净哟,不会溅到处都是的)
红烧鸡块炖小土豆#母亲节,给妈妈做道菜#的做法图解3

步骤3

将剪小块的鸡放入锅中,加入清水没过鸡块就好,大火烧开。烧开后煮2-3分钟,捞出后过冷水,冲洗干净,淋干水分。
红烧鸡块炖小土豆#母亲节,给妈妈做道菜#的做法图解4

步骤4

葱姜蒜去皮切好,八角桂皮香叶。
红烧鸡块炖小土豆#母亲节,给妈妈做道菜#的做法图解5

步骤5

起油锅,加入冰糖,小火融化,至褐色。(全程小火,注意不要把冰糖炒过,那样会发苦)
红烧鸡块炖小土豆#母亲节,给妈妈做道菜#的做法图解6

步骤6

加入焯水的鸡块炒糖色,加入豆瓣酱。
红烧鸡块炖小土豆#母亲节,给妈妈做道菜#的做法图解7

步骤7

再加入纯净水,没过鸡块为佳,加入生抽,料酒,再加入准备好的香料。
红烧鸡块炖小土豆#母亲节,给妈妈做道菜#的做法图解8

步骤8

翻均匀,盖上盖子,大火烧开后转小火慢炖30分钟。
红烧鸡块炖小土豆#母亲节,给妈妈做道菜#的做法图解9

步骤9

30分钟加入提前洗干净的小土豆,再炖10分钟,加入盐调味,大火收汤即可出锅。
红烧鸡块炖小土豆#母亲节,给妈妈做道菜#的做法图解10

步骤10

盛出撒上葱花,熟白芝麻。
红烧鸡块炖小土豆#母亲节,给妈妈做道菜#的做法图解11

步骤11

特别美味。

红烧鸡块炖小土豆的烹饪技巧

所有食材的量可以增减。也可以按个人口味调味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-05-09

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