花生拌面

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好友知道我爱美食，跟美食有关的东西她总是跟我分享，前些天提过来一提面条，说是朋友送她的没有舍得独享，拿过来要我尝尝。面条包装很精致，一盒有好几种风味，料也是配好的，只用把面条煮熟，再拌上各种料就可以吃了，方便倒是很方便，可味道实在不敢恭维，调料包一打开，各种香精的味道扑面而来，吓得我都不敢吃了。不过我学到一个新吃法，今天咱们用高品质的材料做出来，倒是真好吃。 面条是一个可以千变万化的食材，可以汤吃可以拌吃可以炒吃，基础的油盐酱醋都可以调出很美的味道，若用高汤佐之，味道会更美妙，再或者添加西式香草或者奶酪也非常好吃，无论哪种做法，对面条的品质要求都比较高，最近吃的金龙鱼优+活性发酵空心面，就是那种可汤可拌可炒的面条，无论哪种吃法都不会烂不会坨，口感还非常柔软顺滑。

花生拌面的用料

金龙鱼优+活性发酵空心面 200克 西红柿 一个
西兰花 几小朵 花生 适量
生抽 10克 蚝油 5克
芝麻油 5克 糖 3克
辣椒油 适量

花生拌面的做法

花生拌面的做法图解1

步骤1

准备材料。花生仁放在烤箱中150度10分钟，出炉搓掉红皮。玻璃碗中的料汁是生抽、蚝油、芝麻油、辣椒油和糖的混合物。
花生拌面的做法图解2

步骤2

花生下锅小火再次焙香，
花生拌面的做法图解3

步骤3

出锅稍稍放凉后用料理机打成花生碎，
花生拌面的做法图解4

步骤4

不要太碎，还有颗粒的状态最好了。
花生拌面的做法图解5

步骤5

将之前备好的料汁加小量清水或者高汤用小锅煮沸，因为有蚝油，小火煮过之后会变稠，拌面更好吃。
花生拌面的做法图解6

步骤6

水开后煮面，将面条煮至断生即出锅，
花生拌面的做法图解7

步骤7

将面条捞出碗中，浇上煮好的料汁，
花生拌面的做法图解8

步骤8

放上焯水的西兰花和切碎和西红柿块，再倒上花生碎，花生拌面就做好了。拌开吃吧，味道很好。

花生拌面的烹饪技巧

如果觉得营养不够，搭配几片熟牛肉或者一个煎蛋就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-09

©本菜谱的做法由 辽南蟹 编写，未经授权不得转载

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