里脊肉青菜粥

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给妈妈做个粥，营养健康又美味！暖暖的，就像贴心小棉袄一样！入口嫩滑，易消化！

里脊肉青菜粥的用料

小青菜 1小把 大米 适量
清水 适量 里脊肉 一小块
白蘑菇 2-3个 盐 1-2勺
蛋清 半个

里脊肉青菜粥的做法

#母亲节，给妈妈做道菜#里脊肉青菜粥的做法图解1

步骤1

大米适量淘洗干净，倒入锅里，加入适量清水，按一键煮粥，半个小时～45分钟。
#母亲节，给妈妈做道菜#里脊肉青菜粥的做法图解2

步骤2

期间里脊肉洗净，切薄片，尽量薄。
#母亲节，给妈妈做道菜#里脊肉青菜粥的做法图解3

步骤3

放入碗里，加一点盐。
#母亲节，给妈妈做道菜#里脊肉青菜粥的做法图解4

步骤4

打入半个蛋清。
#母亲节，给妈妈做道菜#里脊肉青菜粥的做法图解5

步骤5

收洗干净，或者带手套，抓匀。腌制15分钟。入味，而且肉质滑嫩。
#母亲节，给妈妈做道菜#里脊肉青菜粥的做法图解6

步骤6

然后清洗干净青菜和蘑菇。
#母亲节，给妈妈做道菜#里脊肉青菜粥的做法图解7

步骤7

蘑菇切片，青菜切段。
#母亲节，给妈妈做道菜#里脊肉青菜粥的做法图解8

步骤8

煮好的粥，倒入不粘锅或者砂锅里。或者一开始就可以拿砂锅煲粥。就不用再舀出来。
#母亲节，给妈妈做道菜#里脊肉青菜粥的做法图解9

步骤9

小火微微将粥煮开，放入蘑菇片，煮3分钟，期间要搅拌。不要盖盖子，防止溢出。
#母亲节，给妈妈做道菜#里脊肉青菜粥的做法图解10

步骤10

然后加入盐调味，根据自己口味来。
#母亲节，给妈妈做道菜#里脊肉青菜粥的做法图解11

步骤11

搅匀后，加入青菜，继续搅拌。
#母亲节，给妈妈做道菜#里脊肉青菜粥的做法图解12

步骤12

等青菜略微变软，就可以把腌制好的里脊肉，一片一片均匀铺在粥上。全程小火，全部铺好，再拿勺子慢慢的不停搅拌，煮2-3分钟。
#母亲节，给妈妈做道菜#里脊肉青菜粥的做法图解13

步骤13

等肉变色变熟后。关火盖锅盖闷5分钟。让锅里的热度继续慢慢的煨着肉，不用怕里脊肉不熟哈！然后就可以出锅了！
#母亲节，给妈妈做道菜#里脊肉青菜粥的做法图解14

步骤14

成品。
#母亲节，给妈妈做道菜#里脊肉青菜粥的做法图解15

步骤15

成品。
#母亲节，给妈妈做道菜#里脊肉青菜粥的做法图解16

步骤16

配个咸鸭蛋。

里脊肉青菜粥的烹饪技巧

1、肉一定要片薄，再腌制一下。更嫩滑。2、不喜蘑菇，可以换香菇，还可以添加胡萝卜等。 3、不想换锅，就直接砂锅进行炖煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-09

©本菜谱的做法由 尘晓美食记录 编写，未经授权不得转载

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