风味香煎大黄花

精品
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妈妈特别爱吃鱼,母亲节就要到了,想做道独特风格的香煎鱼,希望天堂的妈妈能体会到女儿的思念与爱。

风味香煎大黄花的用料

大黄花鱼 一条 姜片 5片
料酒 2勺 酱油 2勺
蚝油 2勺 2勺
2勺 鸡精 2茶匙
2茶匙 花椒粉 2茶匙
烧烤料 适量

风味香煎大黄花的做法

#母亲节,给妈妈做道菜#风味香煎大黄花的做法图解1

步骤1

将大黄花提前处理干净。
#母亲节,给妈妈做道菜#风味香煎大黄花的做法图解2

步骤2

用刀片成如图形状,底部不要切断。
#母亲节,给妈妈做道菜#风味香煎大黄花的做法图解3

步骤3

正反两面各涂抹除烧烤料以外所有调味料的一半量,并放入姜片,先是鱼皮朝下放冰箱腌制一晚上。
#母亲节,给妈妈做道菜#风味香煎大黄花的做法图解4

步骤4

然后翻面继续腌制一白天。
#母亲节,给妈妈做道菜#风味香煎大黄花的做法图解5

步骤5

之后取出淋干水分,放在架子上放在通风处风干一晚上,不用特别干,表面水分基本没有即可。
#母亲节,给妈妈做道菜#风味香煎大黄花的做法图解6

步骤6

油稍多一些,烧至八成热时放入黄花鱼大火煎炸。
#母亲节,给妈妈做道菜#风味香煎大黄花的做法图解7

步骤7

一面煎至焦黄后翻面继续煎至焦黄。
#母亲节,给妈妈做道菜#风味香煎大黄花的做法图解8

步骤8

盛出装盘撒上烧烤料。
#母亲节,给妈妈做道菜#风味香煎大黄花的做法图解9

步骤9

成品1
#母亲节,给妈妈做道菜#风味香煎大黄花的做法图解10

步骤10

成品2
#母亲节,给妈妈做道菜#风味香煎大黄花的做法图解11

步骤11

成品3
#母亲节,给妈妈做道菜#风味香煎大黄花的做法图解12

步骤12

成品4

风味香煎大黄花的烹饪技巧

1. 调料可以根据自己的口味调整。 2. 鱼不要频繁翻面以免碎掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-05-10

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