水煮鲈鱼(水煮系列通用版)

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水煮系列是重庆菜的经典吃法,我从小吃到大,小时候,妈妈经常会做水煮肉片,用汤汁煮的豆芽铺底!哇!别有一番滋味!这个菜谱通用水煮系列,水煮牛肉也可以!你喜欢哪种水煮菜?

食材清单

鲈鱼 一条 料酒 适量
适量 姜蒜末 适量
玉米淀粉 1勺 葱花 适量
水煮鱼辣酱 2勺 冰糖 适量
生抽 适量 辣椒碎,花椒 适量
适量

烹饪步骤

水煮鲈鱼(水煮系列通用版)的做法图解1

步骤1

将鱼洗净,骨肉分离,骨切段,肉切片用料酒腌制十分钟后放入盐和玉米淀粉拌匀腌制备用
水煮鲈鱼(水煮系列通用版)的做法图解2

步骤2

冷锅冷油,油温放姜末
水煮鲈鱼(水煮系列通用版)的做法图解3

步骤3

蒜末
水煮鲈鱼(水煮系列通用版)的做法图解4

步骤4

炒出香味
水煮鲈鱼(水煮系列通用版)的做法图解5

步骤5

放辣水煮鱼辣酱
水煮鲈鱼(水煮系列通用版)的做法图解6

步骤6

炒制
水煮鲈鱼(水煮系列通用版)的做法图解7

步骤7

放自制红油,以上中小火
水煮鲈鱼(水煮系列通用版)的做法图解8

步骤8

加入适量清水
水煮鲈鱼(水煮系列通用版)的做法图解9

步骤9

放入冰糖
水煮鲈鱼(水煮系列通用版)的做法图解10

步骤10

放入适量生抽
水煮鲈鱼(水煮系列通用版)的做法图解11

步骤11

放入骨,头熬制
水煮鲈鱼(水煮系列通用版)的做法图解12

步骤12

熟后放入盘中
水煮鲈鱼(水煮系列通用版)的做法图解13

步骤13

锅中放入鱼肉片
水煮鲈鱼(水煮系列通用版)的做法图解14

步骤14

煮熟后捞出
水煮鲈鱼(水煮系列通用版)的做法图解15

步骤15

倒入汤汁
水煮鲈鱼(水煮系列通用版)的做法图解16

步骤16

撒上辣椒面,花椒,葱
水煮鲈鱼(水煮系列通用版)的做法图解17

步骤17

淋上热油!哇!香!
水煮鲈鱼(水煮系列通用版)的做法图解18

步骤18

上桌!

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-05-11 07:58:46

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