新手一学就会手工果蔬蛋清溶豆

5.8万 浏览 349 收藏
收藏
米宝贝227
米宝贝227
＋ 关注

宝贝侄女爱吃溶豆，每次孕婴店买回来一小盒特别贵而且添加剂还特别多，所以下定决定给他做纯手工的溶豆，不仅不用担心不够吃，而且最重要的是吃着健康，尝试过几次有失败过，经过我不断地努力终于把能做出光鲜亮丽，入口即化，美味十五的溶豆了，而且非常完美，在这里给大家整理了一些需要注意的地方

新手一学就会手工果蔬蛋清溶豆的用料

鸡蛋白 4个 奶粉 50克
玉米淀粉 15克 果蔬泥 60克
糖粉 10克 白醋 10克
柠檬汁 2滴

新手一学就会手工果蔬蛋清溶豆的做法

新手一学就会手工果蔬蛋清溶豆的做法图解1

步骤1

蛋白到打蛋盆里（擦干净无油无水）放到冰箱冷冻室里
新手一学就会手工果蔬蛋清溶豆的做法图解2

步骤2

我做的是胡萝卜口味的，胡萝卜原汁机取的汁加入到奶粉里搅拌无颗粒状态。
新手一学就会手工果蔬蛋清溶豆的做法图解3

步骤3

取出冰箱里的蛋白，周边有冰碴状态，这样做出的溶豆更细腻，没有固定放冰箱时间看状态就可以了，我的大概是5分钟左右，也就是搅拌奶粉的时间。
新手一学就会手工果蔬蛋清溶豆的做法图解4

步骤4

倒入10克白醋（白醋一定要选择总酸在≥3.5的白醋）
新手一学就会手工果蔬蛋清溶豆的做法图解5

步骤5

挤几滴柠檬汁去腥（柠檬汁也可以买瓶装的）
新手一学就会手工果蔬蛋清溶豆的做法图解6

步骤6

打蛋器开到最大开始打蛋白，要转动喷子和打蛋器高速打发到不流动状态
新手一学就会手工果蔬蛋清溶豆的做法图解7

步骤7

达到这种程度就可以了，加入10克糖粉，15克玉米淀粉继续打发到小尖峰状态，硬性发亮，用刮刀插在中间不倒就可以了
新手一学就会手工果蔬蛋清溶豆的做法图解8

步骤8

加入果蔬泥快速上下翻版均匀
新手一学就会手工果蔬蛋清溶豆的做法图解9

步骤9

装入裱花袋开始挤溶豆
新手一学就会手工果蔬蛋清溶豆的做法图解10

步骤10

挤好放进风干机（90度一个半小时）烤箱（上下火100度一个小时）开始烤，考完闷一段期间就可以了

新手一学就会手工果蔬蛋清溶豆的烹饪技巧

挤出好看有型的溶豆裱花嘴至关重要（型号7082，7093，7072，2t007，樱花嘴2F）都可以挤出的溶豆都非常漂亮，我用的是7082
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-11

©本菜谱的做法由 米宝贝227 编写，未经授权不得转载

新手一学就会手工果蔬蛋清溶豆的其他做法更多

上传我做的这道菜

新手一学就会手工果蔬蛋清溶豆的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 新手一学就会手工果蔬蛋清溶豆

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 新手一学就会手工果蔬蛋清溶豆的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活