小白菜鸡蛋木耳素包子

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Byu_98
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素馅儿的一切面食都是家人的最爱。想念素包子很久了，今天包了小白菜鸡蛋木耳素包子，这是妈妈最爱的素馅儿。嗯，香～～

小白菜鸡蛋木耳素包子的用料

小白菜 500g 鸡蛋 5个
木耳 6朵 粉丝 适量
包子饺子调料粉 适量 盐 适量
蚝油 2汤匙 香油 适量
面粉 400g 酵母 4g

小白菜鸡蛋木耳素包子的做法

#母亲节，给妈妈做道菜#小白菜鸡蛋木耳素包子的做法图解1

步骤1

首先把酵母和面粉搅拌一起，活成柔软的面团，盖好保鲜膜，放在一边发酵。
#母亲节，给妈妈做道菜#小白菜鸡蛋木耳素包子的做法图解2

步骤2

接下来把小白菜洗净，切碎，放入两勺盐，静置一会儿沙出水。两勺盐指的是炒菜调料盒里的小勺子。
#母亲节，给妈妈做道菜#小白菜鸡蛋木耳素包子的做法图解3

步骤3

小白菜沙水的同时，把已经泡发的木耳和粉丝切碎，待用。
#母亲节，给妈妈做道菜#小白菜鸡蛋木耳素包子的做法图解4

步骤4

锅内倒油加热，放入打好的蛋液，用筷子快速搅拌，就会成蛋碎。
#母亲节，给妈妈做道菜#小白菜鸡蛋木耳素包子的做法图解5

步骤5

把小白菜，木耳，粉丝，鸡蛋，还有少量炒好的虾皮放入容器，加蚝油，包子饺子调料粉，适量盐，香油搅拌均匀即可。盐的用量根据自己的口味调节多少。
#母亲节，给妈妈做道菜#小白菜鸡蛋木耳素包子的做法图解6

步骤6

面团发酵至两倍大即可，用手指按个坑，周围不回缩就是发酵好了。
#母亲节，给妈妈做道菜#小白菜鸡蛋木耳素包子的做法图解7

步骤7

揉好面后，搓条分成大小均匀的小面团，擀成面皮。
#母亲节，给妈妈做道菜#小白菜鸡蛋木耳素包子的做法图解8

步骤8

包入馅料。包子的捏法是拇指捏住里面的一边，食指顺序往上转圈捏外侧的面皮，最后圆形收口。
#母亲节，给妈妈做道菜#小白菜鸡蛋木耳素包子的做法图解9

步骤9

全部包好后冷水放入锅中醒发十分钟，然后开火，上汽后转中火十三分钟即可。关火后三分钟再打开锅盖。
#母亲节，给妈妈做道菜#小白菜鸡蛋木耳素包子的做法图解10

步骤10

香喷喷的素包子。

小白菜鸡蛋木耳素包子的烹饪技巧

1 .拌馅儿的时候少放一点盐，因为沙小白菜的时候已经有一些盐了，蚝油本身也有咸味。 2.素馅儿包子饺子，特别是有鸡蛋的都不需要放姜，葱随意。 3.炒鸡蛋时用筷子直接就可以划散，不需要用铲子炒然后再弄碎，那样比较麻烦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-11

©本菜谱的做法由 Byu_98 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白 7-17岁 私企员工 剖腹产(母乳) 月子餐

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