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蒜苔炒鸡蛋#母亲节，给妈妈做道菜
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蒜苔炒鸡蛋也是一道经典的家常素菜，做起来很简单，用料也很简单，但却让人很喜欢。蒜苔在有些地方也叫蒜苗。
蒜苔炒鸡蛋的做法
步骤1
蒜苔摘洗干净，切成1寸长的段。
步骤2
装入盘中，撒入1克盐拌匀备用。这样做一是可以让蒜苔更好的入味，二可以使蒜苔保持原有的色泽。
步骤3
鸡蛋磕入碗中，姜切丝装盘备用。
步骤4
将鸡蛋在碗中打散，热锅起油油温七成热时，倒入鸡蛋，四周起泡时快速滑散，这样炒出来的鸡蛋比较松软，也显得多一些奥！
步骤5
原锅倒入适量油，加入姜丝炒出香味。炒过鸡蛋的锅温度很高，倒入油后，油温基本就已经五成热了。
步骤6
把蒜苔倒入锅中，加入盐和鸡蛋快速翻炒。翻炒至蒜苔断生即可关火。加入蚝油，蔬之鲜搅拌均匀盛出即可。不好意思加入鸡蛋这步的步骤图忘记拍了，我尽力用语言来说明这步。
步骤7
装盘后撒点尖椒碎装点下，是不是很诱人？
步骤8
再来一张吧！我都有点控制不住的想吃它了！
步骤9
成品。蒜苔炒鸡蛋的烹饪技巧
在蒜苔中拌点盐，是为了让它更好的入味，也是为了保持它翠绿的色泽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-05-12
馨心杨
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