香辣花蛤

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平行线6333
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作为北方人，小时候从来没有吃过这道菜，偶尔在饭店吃过这到菜后，决定做给妈妈尝一尝，妈妈吃后觉得很不错，收到夸奖的我于是决定分享给大家一起品尝品尝

香辣花蛤的用料

花蛤2斤，干辣椒，花椒，葱姜蒜适量，蚝油，酱油，料酒适量，糖一小撮，郫县豆瓣酱3勺

香辣花蛤的做法

#母亲节，给妈妈做道菜#香辣花蛤的做法图解1

步骤1

花蛤清水加盐泡水一小时吐沙后清洗干净备用
#母亲节，给妈妈做道菜#香辣花蛤的做法图解2

步骤2

热锅凉油加葱姜蒜，花椒辣椒炒香，加郫县豆瓣酱炒制
#母亲节，给妈妈做道菜#香辣花蛤的做法图解3

步骤3

炒出红油
#母亲节，给妈妈做道菜#香辣花蛤的做法图解4

步骤4

加入花蛤翻炒均匀
#母亲节，给妈妈做道菜#香辣花蛤的做法图解5

步骤5

加入料酒，蚝油，酱油，一点糖和盐炒匀，加锅盖焖煮两分钟，全部开口即可盛盘食用

香辣花蛤的烹饪技巧

一定要热锅凉油才能炒出红油，盐几乎不放，本身郫县豆瓣酱和酱油蚝油里边就有盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-12

©本菜谱的做法由 平行线6333 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 炒 午餐 辣 下酒菜

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