清脆爽口不发胖促消化防便秘的——呛炒春笋

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春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是春日必吃的美味菜肴。

呛炒春笋的用料

精瘦肉 50g 春笋 3根
蒜瓣 适量 生姜 适量
葱花 适量 干辣椒 适量
花椒 适量 盐 适量
酱油 适量 醋 少许
红油（辣椒油） 少许 植物油、猪油 适量

呛炒春笋的做法

清脆爽口不发胖促消化防便秘的——呛炒春笋的做法图解1

步骤1

如图准备食材，将食材洗净 1、生姜切片 2、大蒜切片 3、二荆条干辣椒切成2CM左右的 4、小葱切成葱花 5、春笋去皮切条焯水（后面有详细说明） 6、精瘦肉切片
清脆爽口不发胖促消化防便秘的——呛炒春笋的做法图解2

步骤2

春笋要将外壳全部剥离干净并且洗干净
清脆爽口不发胖促消化防便秘的——呛炒春笋的做法图解3

步骤3

先将春笋切成段，然后再切成细条
清脆爽口不发胖促消化防便秘的——呛炒春笋的做法图解4

步骤4

将水烧开，然后将切好的春笋下锅焯水一分钟左右，滤水过凉水备用。
清脆爽口不发胖促消化防便秘的——呛炒春笋的做法图解5

步骤5

炒锅中加入少量猪油和植物由烧热
清脆爽口不发胖促消化防便秘的——呛炒春笋的做法图解6

步骤6

将辣椒段下锅炒香
清脆爽口不发胖促消化防便秘的——呛炒春笋的做法图解7

步骤7

辣椒变色以后加入生姜片和瘦肉片翻炒
清脆爽口不发胖促消化防便秘的——呛炒春笋的做法图解8

步骤8

肉片表面变色后加入蒜片，翻炒均匀。
清脆爽口不发胖促消化防便秘的——呛炒春笋的做法图解9

步骤9

将春笋条倒入锅中
清脆爽口不发胖促消化防便秘的——呛炒春笋的做法图解10

步骤10

加入适量酱油和盐
清脆爽口不发胖促消化防便秘的——呛炒春笋的做法图解11

步骤11

加入适量的醋
清脆爽口不发胖促消化防便秘的——呛炒春笋的做法图解12

步骤12

将调料翻炒均匀
清脆爽口不发胖促消化防便秘的——呛炒春笋的做法图解13

步骤13

笋条炒熟以后加入红油（辣椒油），没有可以不放
清脆爽口不发胖促消化防便秘的——呛炒春笋的做法图解14

步骤14

要出锅前撒入葱花翻炒一下，即可出锅
清脆爽口不发胖促消化防便秘的——呛炒春笋的做法图解15

步骤15

装盘上菜

呛炒春笋的烹饪技巧

1、春笋一定要焯水，焯水能去掉笋子里面的苦味。 2、炒菜加入红油是为了菜色更好看，不是必要的。 3、猪油不喜欢可以不加，但是加了猪油会更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-12

©本菜谱的做法由 小熊食光 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 一家三口 晚餐 炒 家常菜

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