比目鱼酿秋葵

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酿秋葵的用料

比目鱼 100G 秋葵 150G
盐 一小撮 料酒 适量
白胡椒粉 适量 薄盐生抽 一小勺

酿秋葵的做法

比目鱼酿秋葵的做法图解1

步骤1

1、 比目鱼洗净、切小块。
比目鱼酿秋葵的做法图解2

步骤2

2、 将比目鱼放进绞肉机，将比目鱼打碎。
比目鱼酿秋葵的做法图解3

步骤3

3、 加入适量料酒、姜汁和白胡椒粉去腥。
比目鱼酿秋葵的做法图解4

步骤4

4、 继续打成比目鱼糊，装进裱花袋。
比目鱼酿秋葵的做法图解5

步骤5

5、 秋葵洗净，放进沸腾的水内，焯水3分钟左右。
比目鱼酿秋葵的做法图解6

步骤6

6、 秋葵切头去尾，用筷子去除秋葵籽和茎。
比目鱼酿秋葵的做法图解7

步骤7

7、 裱花袋剪去尖口，将比目鱼糊挤入秋葵。
比目鱼酿秋葵的做法图解8

步骤8

8、 比目鱼糊可以多挤一点，因为蒸熟会有微缩。
比目鱼酿秋葵的做法图解9

步骤9

9、 长帝蒸烤箱右侧的水箱里装满水，选择“纯蒸”，10分钟左右即可。
比目鱼酿秋葵的做法图解10

步骤10

10、 装盘。享用前可洒适量生抽。
比目鱼酿秋葵的做法图解11

步骤11

11、可以整条吃，也可以切成小星星哦

酿秋葵的烹饪技巧

1、 没有裱花袋的话可以用保鲜袋代替。 2、 用筷子去籽去茎时，动作尽量轻柔，不要把秋葵皮弄破了。 3、 焯水时可以加几滴色拉油防止变黄。 4、 如果是给宝宝吃的话，料酒姜汁等配料可以换成柠檬汁去腥，也会别有一番风味哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-13

©本菜谱的做法由 miranda果冻 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 晚餐 午餐 中国菜 拌

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