法国洋葱汤
精品
妈妈出身大家闺秀,是X氏书香家庭六兄弟姐妹中最小的小小姐。然而曲折的人生把妈妈历练得几乎上天入地无所不能,在优雅脱俗的气质下多蕴藏了一份坚强独立和善良。她是我和妹妹心目中完美的女人。如果她在我身边,法国洋葱汤会是我选择给她做的一道菜。妈妈从小就比较爱吃西餐,而且比较挑,只是后来没有太多机会享用。我想法国洋葱汤有一点象她:温火慢慢熬出的精华,温暖含蓄,看似简单其实精致,朴实无华却永远经典。希望这碗花1.5个小时做出来的汤会让她满意,并能让她重温一下儿时的味道。
此菜谱二人份。
洋葱汤的做法
步骤4
加入葡萄酒,红白葡萄酒都行。如果没有葡萄酒,加3大勺料酒也可以的,只是要取酒里的酸度。加入牛肉高汤,如果没有牛肉高汤,鸡汤也可以,如果鸡汤高汤,则加一小勺老抽,有奇妙的仿牛肉汤的效果。最后加入百里香、盐、胡椒、月桂叶,搅拌好。洋葱汤的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-05-14
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