新疆大盘鸡

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严重喜欢吃这道菜，里面还有面条，浸满鸡汤的面条怎么那么好吃，有肉有菜有主食，一道菜完全可以搞定一餐。

大盘鸡的用料

面团（包饺子剩的） 随意 土鸡 一只
土豆 1个 洋葱 半个
青椒 1个 生姜 5片
大蒜 5粒 绵白糖 1勺
食盐 2小勺 食用油 2勺
老抽 1勺 红曲粉 1勺
料酒 1勺

大盘鸡的做法

#肉食者联盟#新疆大盘鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉剁成小块，放入凉水锅，准备焯。
#肉食者联盟#新疆大盘鸡的做法图解2

步骤2

盖上锅盖
#肉食者联盟#新疆大盘鸡的做法图解3

步骤3

边缘出沫打开锅盖，开始撇血沫。
#肉食者联盟#新疆大盘鸡的做法图解4

步骤4

保持水的沸腾
#肉食者联盟#新疆大盘鸡的做法图解5

步骤5

基本没有沫了捞出鸡肉，捞完再关火。
#肉食者联盟#新疆大盘鸡的做法图解6

步骤6

蔬菜切好备用。
#肉食者联盟#新疆大盘鸡的做法图解7

步骤7

葱姜蒜备用
#肉食者联盟#新疆大盘鸡的做法图解8

步骤8

热锅内放凉油
#肉食者联盟#新疆大盘鸡的做法图解9

步骤9

倒入鸡块
#肉食者联盟#新疆大盘鸡的做法图解10

步骤10

翻炒几下后加入葱姜蒜
#肉食者联盟#新疆大盘鸡的做法图解11

步骤11

料酒，老抽，绵白糖
#肉食者联盟#新疆大盘鸡的做法图解12

步骤12

注入开水，放一点红曲粉，盖上锅盖炖20分钟。
#肉食者联盟#新疆大盘鸡的做法图解13

步骤13

放土豆炖十分钟
#肉食者联盟#新疆大盘鸡的做法图解14

步骤14

炖土豆的时候准备面条
#肉食者联盟#新疆大盘鸡的做法图解15

步骤15

擀成大皮
#肉食者联盟#新疆大盘鸡的做法图解16

步骤16

这时土豆熟了，放青椒和洋葱继续炖熟。
#肉食者联盟#新疆大盘鸡的做法图解17

步骤17

盛出鸡块备用，抓住醒好的面条两头，慢慢拉，就成了宽面条。有人留言问面条怎么变成品的，就是煮面条啊，然后放在盘子周围。
#肉食者联盟#新疆大盘鸡的做法图解18

步骤18

成品

大盘鸡的烹饪技巧

面团是我平时包饺子多出来的冷冻，用的时候提前拿出来室温化冻，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-14

©本菜谱的做法由 你的笑好甜 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 晚餐 中国菜 新疆菜 午餐

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