泰式冬阴功汤

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冬阴功汤（Tom yum） 是泰国一道富有特色的酸辣口味汤品。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。 这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。

冬阴功汤的用料

大虾 110g 蛤蜊 200g
鱿鱼须 40g 白玉菇 50g
香茅 一根 良姜 一块
柠檬叶 四片 青柠檬 一个
泰式辣酱 两块 番茄 一个
椰浆 65g

冬阴功汤的做法

泰式冬阴功汤#520，美食撩动TA的心！#的做法图解1

步骤1

称取食材
泰式冬阴功汤#520，美食撩动TA的心！#的做法图解2

步骤2

大虾用牙签挑出虾线
泰式冬阴功汤#520，美食撩动TA的心！#的做法图解3

步骤3

全部食材准备好
泰式冬阴功汤#520，美食撩动TA的心！#的做法图解4

步骤4

热锅热油爆香良姜和香茅
泰式冬阴功汤#520，美食撩动TA的心！#的做法图解5

步骤5

加入提前切好的番茄块
泰式冬阴功汤#520，美食撩动TA的心！#的做法图解6

步骤6

番茄炒至软烂
泰式冬阴功汤#520，美食撩动TA的心！#的做法图解7

步骤7

加入500毫升清水煮开
泰式冬阴功汤#520，美食撩动TA的心！#的做法图解8

步骤8

加入大虾、鱿鱼须、香辣酱、柠檬叶
泰式冬阴功汤#520，美食撩动TA的心！#的做法图解9

步骤9

挤入半个柠檬汁
泰式冬阴功汤#520，美食撩动TA的心！#的做法图解10

步骤10

加入白玉菇煮开
泰式冬阴功汤#520，美食撩动TA的心！#的做法图解11

步骤11

加入蛤蜊煮至开口
泰式冬阴功汤#520，美食撩动TA的心！#的做法图解12

步骤12

加入椰浆，煮开即可
泰式冬阴功汤#520，美食撩动TA的心！#的做法图解13

步骤13

酸辣开胃，满满的东南亚风情
泰式冬阴功汤#520，美食撩动TA的心！#的做法图解14

步骤14

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冬阴功汤的烹饪技巧

正宗的冬阴功汤还应该加入泰国朝天椒，不过我怕辣，没有加！有鱼露的话，出锅前加上几滴，增加风味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-15

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分类： 煮 午餐 晚餐 锅具 辣

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