吐司的做法
步骤1
圆粒糯米清洗两遍,用凉水泡透再用;红豆沙我用的现成的,也可以自己炒,只要不嫌累;干粽叶清洗两遍,用凉水浸泡3个小时左右,叶片才会柔软而且有弹性;剪刀、小绳、高压锅也一并准备好;
步骤2
取两片叶子,头尾交错着叠在一起,将头部的硬梗和尾部的叶尖剪掉;
步骤6
再用糯米将空余处填满,用勺子稍微按压一下更瓷实;
步骤7
拇指和食指捏住顶部宽处,向内稍微挤一下,形成两个小耳朵,离自己近的这个角尽可能形成一个尖角;
步骤8
将叶片折下来,盖住米,并用手捋成三角形,两边多余的叶片向下折,形成一个盖子;
步骤11
取一根小绳,拦腰绕几圈,同时将叶片的封口部位也牢牢的捆绑住;
步骤12
每包好一个粽子就放在盛着凉水的锅里,或者直接放在高压锅内胆中;全部完成后用煲汤或者牛蹄筋档位,约1个小时即可,晾到温热时取出,热吃凉吃均可。
吐司的烹饪技巧
1. 糯米充分吃透水,包出来的粽子更软糯;如果没吃透水包,可以延长煮的时间,并让糯米全部都浸在水中;
2. 干粽叶一定要泡透才有柔软有弹性,粽叶的质量参差不齐,种类也不一样,按自己的喜欢来挑选吧;
3. 糯米不易消化,有胃肠不适的人或者血糖高的人少吃或者不吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-05-15
你当前的位置:豆果美食 > 豆沙粽子#520,美食撩动TA的心#
查看更多评论
/ 14 豆沙粽子#520,美食撩动TA的心#的做法步骤
收藏成功,选择加入的菜单
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活