奥尔良鸡肉披萨

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苏雅小食记
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披萨一直是小朋友最受欢迎的美食，每次去必胜客必点，但是作为芝士控的我总觉得芝士太少不让我满足，而且披萨底都是半成品口感总是有点差强人意，自己做的披萨底用橄榄油和最简单的原料一定程度上保留了最大风味，今天做的这款奥尔良披萨用老面粉做的饼底风味更独特，奥尔良肉片打底加入了黑胡椒碎和欧芹碎口感真的超级棒，个人觉得黑胡椒碎必不可少！话不多说我们一起来学做法吧！

披萨的用料

新良老面粉 150克 糖 8克
酵母 2克 盐 2克
水 80克 橄榄油 10克
奥尔良鸡肉片 100克 马苏里拉芝士碎 100克
黑胡椒碎，欧芹碎 适量 阳晨8寸披萨模 一个

披萨的做法

奥尔良鸡肉披萨的做法图解1

步骤1

将需要用的食材准备好
奥尔良鸡肉披萨的做法图解2

步骤2

配方中的水将酵母搅拌融化
奥尔良鸡肉披萨的做法图解3

步骤3

加入老面粉，糖，盐橄榄油
奥尔良鸡肉披萨的做法图解4

步骤4

用筷子搅拌成棉絮状
奥尔良鸡肉披萨的做法图解5

步骤5

用手揉成光滑的面团放在碗中盖上保鲜膜发酵2倍大
奥尔良鸡肉披萨的做法图解6

步骤6

手指戳孔不回缩不塌陷就发酵完成了
奥尔良鸡肉披萨的做法图解7

步骤7

案板上撒上适量的面粉放上面团轻揉排气
奥尔良鸡肉披萨的做法图解8

步骤8

擀成模具大小放进8寸披萨模具中，表面请牙签戳孔
奥尔良鸡肉披萨的做法图解9

步骤9

放进烤箱烤10分钟防止后期会鼓包
奥尔良鸡肉披萨的做法图解10

步骤10

取出均匀抹上番茄酱
奥尔良鸡肉披萨的做法图解11

步骤11

铺上满满的芝士碎
奥尔良鸡肉披萨的做法图解12

步骤12

放上切碎的奥尔良鸡肉片
奥尔良鸡肉披萨的做法图解13

步骤13

撒上黑胡椒碎和欧芹碎
奥尔良鸡肉披萨的做法图解14

步骤14

表面再铺上满满的芝士碎
奥尔良鸡肉披萨的做法图解15

步骤15

放入预热好的烤箱180度烘烤25分钟就可以了
奥尔良鸡肉披萨的做法图解16

步骤16

成品图
奥尔良鸡肉披萨的做法图解17

步骤17

成品图

披萨的烹饪技巧

没有老面粉可以用高筋粉代替 材料可以根据自己喜欢的搭配 披萨底一定要戳孔提前烘烤不然后期会鼓包 烘烤温度和时间根据自己烤箱来决定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-15

©本菜谱的做法由 苏雅小食记 编写，未经授权不得转载
分类： 香 一家三口 主食 午餐 咸

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