#520,美食撩动TA的心!#爱心蔓越莓海绵蛋糕

精品
226281 浏览 5529 收藏

食材清单

鸡蛋 4个 黄油 34克
低筋面粉 140克 细砂糖 65克
食盐 1克 柠檬汁 几滴
蔓越莓 适量 牛奶 54克
蜂蜜 10克

烹饪步骤

#520,美食撩动TA的心!#爱心蔓越莓海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

依配方表量取材料。黄油、蜂蜜放入牛奶中隔水加热到黄油完全融化。晾凉到手温,备用。
#520,美食撩动TA的心!#爱心蔓越莓海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

蔓越莓切碎,备用。
#520,美食撩动TA的心!#爱心蔓越莓海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

4个常温鸡蛋一次性加入白砂糖、盐、几滴柠檬汁,用电动打蛋器打发,先低-高-低速。烤箱180度提前预热。
#520,美食撩动TA的心!#爱心蔓越莓海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

直到颜色变白,提起打蛋器,纹路不会马上消失。
#520,美食撩动TA的心!#爱心蔓越莓海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

分三次往蛋糕糊中倒入提前过筛低筋面粉,翻拌均匀。
#520,美食撩动TA的心!#爱心蔓越莓海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

舀一勺蛋糕糊到黄油牛奶中,混合均匀,一次性倒入糊糕糊中。
#520,美食撩动TA的心!#爱心蔓越莓海绵蛋糕的做法图解7

步骤7

翻拌均匀。
#520,美食撩动TA的心!#爱心蔓越莓海绵蛋糕的做法图解8

步骤8

加入蔓越莓,翻拌几下。
#520,美食撩动TA的心!#爱心蔓越莓海绵蛋糕的做法图解9

步骤9

拌好的蛋糕糊从20cm的高度倒入模具中。
#520,美食撩动TA的心!#爱心蔓越莓海绵蛋糕的做法图解10

步骤10

轻震几下,震出气泡,送入烤箱,3D风,150度烘烤40分钟转140度10分钟。
#520,美食撩动TA的心!#爱心蔓越莓海绵蛋糕的做法图解11

步骤11

取出烤好的蛋糕倒扣晾凉。
#520,美食撩动TA的心!#爱心蔓越莓海绵蛋糕的做法图解12

步骤12

成品
#520,美食撩动TA的心!#爱心蔓越莓海绵蛋糕的做法图解13

步骤13

成品
#520,美食撩动TA的心!#爱心蔓越莓海绵蛋糕的做法图解14

步骤14

成品

小贴士

1、 打发全蛋的盆一定是无水无油。全蛋打发比较困难,建议用水浴法(40度是最佳温度),有利于加快打发速度, 2、 黄油一定要放入牛奶中加热到手温,不能太凉也不能太热,会导致蛋清消泡。 3、 盐是增味的,可加可不加。 4、 柠檬汁稳定蛋白。 5、 配方中的糖量最好不要减,尤其是新手,破坏蛋清的稳定性。 6、 每个烤箱脾气不一样,请根据自家烤箱酌情调整。 7、 心型模具是固底的底部要垫油纸方便脱模,一定要晾凉再脱模。 8、 检查全蛋是否打好有两个方法:第一,画8字纹路3秒不消失;第二,用牙签插入1CM不倒。

创建时间:2019-05-15 16:46:58

你当前的位置:豆果美食 > #520,美食撩动TA的心!#爱心蔓越莓海绵蛋糕

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 #520,美食撩动TA的心!#爱心蔓越莓海绵蛋糕的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存