#520,美食撩动TA的心!#南瓜蔓越莓发糕

精品
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食材清单

去皮南瓜 200克 低筋面粉 220克
酵母 2.5克 牛奶 100克
蔓越莓 40克 白糖 适量

烹饪步骤

#520,美食撩动TA的心!#南瓜蔓越莓发糕的做法图解1

步骤1

南瓜去皮,切成小块后放到蒸锅上蒸到熟透,大概15分钟左右。蒸熟的南瓜,放到不锈钢盆里,然后趁热加入40克白糖,搅拌均匀至白糖融化。
#520,美食撩动TA的心!#南瓜蔓越莓发糕的做法图解2

步骤2

待南瓜泥晾凉至手温时,加入2.5克酵母,一样要搅拌均匀。
#520,美食撩动TA的心!#南瓜蔓越莓发糕的做法图解3

步骤3

然后倒入100克纯牛奶,继续搅拌均匀。
#520,美食撩动TA的心!#南瓜蔓越莓发糕的做法图解4

步骤4

接着倒入220克低筋面粉,用硅胶铲翻拌均匀,一直到看不见干粉就可以了。翻拌好的面糊是比较浓稠的,比那个酸奶还要稠一些,不过也不能太稀,要不然蒸好会粘手。 最后加入一半的蔓越莓,翻拌均匀,蔓越莓要提前切碎,如果不喜欢也可以不切,直接放进去就好了。
#520,美食撩动TA的心!#南瓜蔓越莓发糕的做法图解5

步骤5

把翻拌好的面糊倒进裱花袋,剪个一公分左右的口,然后把面糊挤到纸杯里八分满,上面撒上剩下的蔓越莓粒,再隔温水发酵30分钟。
#520,美食撩动TA的心!#南瓜蔓越莓发糕的做法图解6

步骤6

发好的面糊拿出来,把锅里水烧开,再把面糊放进去蒸15-20分钟,关火后焖5分钟再开盖,以免遇冷回缩。
#520,美食撩动TA的心!#南瓜蔓越莓发糕的做法图解7

步骤7

成品图

小贴士


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创建时间:2019-05-16 10:23:36

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