日食记 | 咖喱豆腐

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一顿咖喱用30g，算下来35千卡，连杂粮饭一起算，整餐也就400千卡，能够让人安心大胆的吃了。咖喱爱好者光是看着就能流下口水，独有的辣味让人上瘾，和滑嫩豆腐的结合也无比搭调。 这次用的红咖喱，颜色漂亮，有一点辣，但大口吃到流汗也是极爽的。看豆腐在锅里冒泡，通红的酱汁被慢慢吸收，出锅的时候趁热把它拿来拌个杂粮米饭，分分钟能吃出幸福的饱足感。许久没有被刺激的神经也得到了宽慰，味蕾和灵魂都开始跳跃。

咖喱豆腐的用料

南豆腐 200g 胡萝卜 60g
土豆 60g 洋葱 20g
橄榄油 3g 红咖喱酱 30g
盐 少许 牛奶 15g

咖喱豆腐的做法

日食记 | 咖喱豆腐的做法图解1

步骤1

20g洋葱切末、60g土豆、60g胡萝卜和200g南豆腐分别切块焯水，备用。
日食记 | 咖喱豆腐的做法图解2

步骤2

锅中倒入3g橄榄油爆香洋葱，下土豆和胡萝卜一同翻炒至土豆变半透明，再倒入一小碗清水，加盖焖煮至筷子能轻松插过土豆就可以了。
日食记 | 咖喱豆腐的做法图解3

步骤3

倒入焯过水的南豆腐，加30g红咖喱酱（牌子是丽尔泰的，不是广告），和少许盐炒匀，再加入15g牛奶煮个2分钟出锅。
日食记 | 咖喱豆腐的做法图解4

步骤4

撒点葱花，咖喱豆腐完成！

咖喱豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-16

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写，未经授权不得转载

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