清脆入味的快手炒豆角

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小熊食光
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豆角虽然好吃，可是如果炒不熟食用会导致中毒。一般的炒法炒熟了又绵又软，没有清脆的口感。和大家分享一个能将豆角快速炒熟，且能保持豆角清脆口感的炒法。

炒豆角的用料

豆角（四季豆） 300g 精瘦肉 50g
西红柿 半个 大蒜 2瓣
生姜 一小块 盐 适量
猪油（不喜欢可以用植物油） 适量

炒豆角的做法

清脆入味的快手炒豆角的做法图解1

步骤1

将豆角去筋，洗净。西红柿洗净，大蒜瓣去皮洗净
清脆入味的快手炒豆角的做法图解2

步骤2

1、将豆角斜切成片状（大概两毫米左右厚度，小贴士里有说明） 2、西红柿切丁 3、瘦肉切成薄片 4、大蒜生姜切成片
清脆入味的快手炒豆角的做法图解3

步骤3

将锅烧热，加入猪油（如果不喜欢可以用植物油）
清脆入味的快手炒豆角的做法图解4

步骤4

油热以后加入生姜片炒香
清脆入味的快手炒豆角的做法图解5

步骤5

加入瘦肉片将肉片炒至微微变色
清脆入味的快手炒豆角的做法图解6

步骤6

倒入豆角片翻炒两分钟左右
清脆入味的快手炒豆角的做法图解7

步骤7

加入适量的水微煮一下。同时加入切好的蒜瓣
清脆入味的快手炒豆角的做法图解8

步骤8

然后加入适量的盐，翻炒到水份差不多收干。
清脆入味的快手炒豆角的做法图解9

步骤9

最后快起锅时入西红柿翻炒几下，即可出锅了。
清脆入味的快手炒豆角的做法图解10

步骤10

入味的清脆快手豆角，是不是很有食欲呢。

炒豆角的烹饪技巧

1、豆角切片时需要斜刀切，片不能太厚不然不容易熟。 2、炒制过程中加入水是为了让豆角快速的炒熟 3、这个炒法豆角是脆的，如果第一次做记得多炒一下一定要炒熟，豆角生吃会造成中毒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-16

©本菜谱的做法由 小熊食光 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 午餐 一家三口 晚餐 家常菜

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