猪肉味噌汤|治愈落胃

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食材清单

猪五花肉 120g 白萝卜 1/4根
胡萝卜 1/3根 牛蒡 1/3根
魔芋 1/2块 汤豆腐 1/2块
油豆腐 1块 大葱 1/4根
日式高汤 900ml 芝麻油 1小勺
味增 3-4大勺 日式酱油 1小勺
味啉 1小勺

烹饪步骤

猪肉味噌汤|治愈落胃的做法图解1

步骤1

白萝卜、胡萝卜去皮,切成薄片备用
猪肉味噌汤|治愈落胃的做法图解2

步骤2

牛蒡用刀背去皮,滚刀切成小块,放入水中浸泡,防止氧化
猪肉味噌汤|治愈落胃的做法图解3

步骤3

魔芋用勺子挖分成小块,这样能更好入味,汤豆腐切成小块,油豆腐切成1cm宽条状,大葱切碎
猪肉味噌汤|治愈落胃的做法图解4

步骤4

切好的魔芋放入沸水焯1分钟去掉涩味,捞出过冷水
猪肉味噌汤|治愈落胃的做法图解5

步骤5

另起一锅,倒入1小勺芝麻油,煸香五花肉,放入白萝卜、胡萝卜、牛蒡、魔芋炒香
猪肉味噌汤|治愈落胃的做法图解6

步骤6

倒入900ml日式高汤,煮开撇去浮沫
猪肉味噌汤|治愈落胃的做法图解7

步骤7

放入油豆腐,盖上锅盖,中小火煮10-15分钟
猪肉味噌汤|治愈落胃的做法图解8

步骤8

蔬菜炖至筷子可轻松插入,加入汤豆腐煮沸
猪肉味噌汤|治愈落胃的做法图解9

步骤9

将味噌放在汤勺上,放入锅内慢慢搅至融化,煮沸后加入味淋和酱油搅拌均匀,起锅盛起,撒上葱花

小贴士

味噌是日料中常见的一种酱料,有点像北方的黄豆酱,都是用黄豆加不同的曲霉菌发酵而成。我 常用的牌子是神州一味噌

创建时间:2019-05-16 12:20:11

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