炸酱面

精品
62655 浏览 2223 收藏

孩子上学,自己还要赶着上班,对于我们这样的双职工家庭来说,面条是最方便的早餐了,都说早上要吃得像皇帝,其实就算是简单的煮碗面条,其实也是可以做到营养好吃又省事的。 美美是南方人,对于南方人来说,面条只能当早餐或者宵夜填填肚子,中餐和晚餐是绝对要吃米饭的,这让很多的北方朋友难以接受吧。我家小朋友不爱吃汤面,总说烫面不够味,我尝试着将面条煮一下,捞出来再调味,孩子特别喜欢呢,说这样的面条比早餐店的还好吃。 我家孩子比较挑食,这么多年来,我试过很多种面条,几乎市面上所有能买到的种类都做过,最后锁定了这款面,听说是新研发出来的呢,面条中间竟然是空心的,煮好后的面条吸收了浓浓的汤汁后,根根清爽入味又不会稠,特别好吃。食材好,让我这个不会煮面的南方妈妈都能轻松搞定早餐了!自从家里换了这款面,再也不愁早餐吃什么了,拌面、干挑、烫面轮着来,煎个鸡蛋或者炒点肉末就成,简单又方便,儿子一个人就能吃完一整把,满满一大碗呢,一上午都不担心饿肚子了。

食材清单

金龙鱼优+活性发酵空心挂面 一包 猪肉 100克
适量 适量
豆瓣酱 一勺 生抽 适量
葱花 适量 姜蒜末 适量
十三香 适量

烹饪步骤

炸酱面的做法图解1

步骤1

食材都准备好,金龙鱼优+活性发酵空心挂面一包,一包有四小把,我家小朋友每次都能吃完一把呢,适量小点的,煮半把就行了。活性发酵,酵母中的酶能促进面条内部的营养物质分解成更小的分子,使人体更容易吸收消化,从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。面心是空的,更容易入味,也更容易煮熟,早上又能多睡几分钟了。
炸酱面的做法图解2

步骤2

猪肉洗干净后剁成末。
炸酱面的做法图解3

步骤3

姜蒜切末,葱切花。
炸酱面的做法图解4

步骤4

就小朋友吃饭的勺子,一勺甜面酱、两勺黄豆酱(不喜欢辣的换原味)、二勺老干妈风味鸡油辣椒,配好备用。
炸酱面的做法图解5

步骤5

锅中倒入一勺油,把肥肉放入锅中煸炒出肥肉里面的油后,倒入姜蒜末和葱白,炒出香味。
炸酱面的做法图解6

步骤6

把瘦肉放入锅中继续小火慢慢炒至肉末变色,
炸酱面的做法图解7

步骤7

将混合好的酱倒进去,小火慢炒一到两分钟,一定要小火还要不停的翻动别让肉末糊锅。
炸酱面的做法图解8

步骤8

倒入一小碗热水,小火慢慢熬,熬出酱香味让酱的香味和肉的香味融合,再放入适量十三香,中间要来回翻动,等水分蒸发的差不多时要不停翻动炒至酱汁浓稠就好了。
炸酱面的做法图解9

步骤9

加入葱花,稍微翻拌,出锅备用。
炸酱面的做法图解10

步骤10

炒酱的同时另备锅烧水,酱炒好水也开了。面条放开水锅里搅散,等第一次锅开倒入一小碗凉水压滚,第二次锅开再稍煮一下捞出放入豆芽丝,再次开锅即可捞出来,浇上酱搅拌好就可以开吃了。
炸酱面的做法图解11

步骤11

色香味俱全哦。看着都有食欲。
炸酱面的做法图解12

步骤12

开吃
炸酱面的做法图解13

步骤13

都说早上要吃得像皇帝,食材多样化,对身体特别好,我给孩子搭配了樱桃和火龙果两种水果,煮了个鸡蛋,吃完后孩子再带上瓶酸奶路上喝,淀粉、蛋白质、维生素一样都不缺,这样的早餐,是不是很丰富呢,当然,我家是男孩,食量比较大,如果是女孩子,建议大家将面条稍微减量,让孩子尽可能多吃点品种。这样营养就均衡了。

小贴士

1、肉一定要肥瘦分开切,先把肥肉的油化出来再把瘦肉放进去炒,用肥肉炒出来的酱特别香。 2、早上赶时间一般菜码是家里有啥就随便放些,你们吃了尽量还是放齐全些,加些黄瓜丝呀、白菜片呀,营养会更丰富了。 3、我的配方是2人量请酌情增减。

创建时间:2019-05-16 13:33:15

你当前的位置:豆果美食 > 炸酱面

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 炸酱面的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存