油焖大虾

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今天教各位小仙女和小帅锅做一道非常神奇的菜：油焖大虾。 为啥说它神奇，就是我发现：首先这道菜很好做，厨房小白能做得跟餐厅大厨一样好！更神奇的是，那么简单却那么好吃！没做过的试一次，就知道我所言非虚。

油焖大虾的用料

虾 500g 姜丝 20g
葱白 20g 蒜末 适量
白砂糖 15g 生抽 25g
料酒 30g 淀粉水 适量
胡椒粉 1g

油焖大虾的做法

油焖大虾的做法图解1

步骤1

剪去虾须和虾线，备用。
油焖大虾的做法图解2

步骤2

姜切丝，葱白切段。
油焖大虾的做法图解3

步骤3

热锅下油，将虾煎熟煎出虾油，捞出备用。当虾煎至冒泡的时候证明已经煎出虾油。
油焖大虾的做法图解4

步骤4

锅中留少许底油，加入蒜末，煸炒出香味后加入虾+料酒+ 姜葱+白砂糖+生抽+胡椒粉+适量清水，大火煮开后小火焖5分钟。
油焖大虾的做法图解5

步骤5

加入适量淀粉水，大火收汁。
油焖大虾的做法图解6

步骤6

客官们搬好小板凳，准备开吃啦！

油焖大虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-16

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜 炒 咸 焖

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